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散装蛋包材效应 这些小吃喊涨1成
（中央社记者林孟汝27日电）散装蛋换一次性包材，涨声四起，用蛋量最大的早餐店、蚵
仔煎等小吃店老板均表示“能吃的也涨、不能吃的也涨”，真的吸收不了，只能转嫁消费
者，未来一个20元蛋饼可能要变22元。
供应早餐店、餐馆、摊贩、面包店与传统市场的散装蛋，市占率高达63%。有鉴于散装鸡
蛋常被卫生单位检出药物残留，农委会在24日宣布实施“生鲜禽蛋应使用一次性包材”，
批发或运送蛋都要改用“纸蛋盘”、“塑胶盒”或“纸箱”等不重复使用的材料，以降低
疫病传染风险。
不过，虽然政策已试行两年，不少养鸡户及传统杂粮店仍大叹成本增加，估计每颗蛋平均
将涨0.3到0.5元，每台斤要贵3元。
台北市早餐店老板李小姐表示，这 2天蛋商送货虽还是旧的塑胶笼，但每箱20台斤的蛋就
已经上调新台币60元，从一箱540元变成600元，未来采用一次性包材后调涨的空间更大。
她说，政府如果要确实防疫，就应该管控上游厂商落实容器杀菌，而不是让下游业者要承
担成本，这样一层一层往上加，最后倒霉的是消费者。
李小姐强调，最近“能吃的也涨、不能吃的也涨”，早餐店的利润愈来愈薄；未来如果真
的每台斤调涨2成，目前最阳春的20元蛋饼，也只能调涨变成22元，没有办法再自行吸收
。
另一位开小吃店的蔡老板也说，店内有像切小菜的卤蛋或是蚵仔煎、面食等，都要用到鸡
蛋，甚至连店门口卖鸡蛋糕的阿婆也会用到，“蛋就是穷人的营养圣品”，蛋价涨过多，
就会带动其他的物价齐涨，政策应该要再想想。
蔡老板表示，目前每盘蚵仔煎约50元，如果散装蛋价调涨 2成，他预估蚵仔煎恐要涨到55
元，很怕消费者因此不吃了。1051227