楼主:
humbler (兽人H)
2016-12-23 19:10:38父母喜欢吃的台菜馆倒了，
尤其喜欢吃他们家的无锡排骨，
那家排骨煮到十分软烂，又咸又甜十分下饭，
橘红色的光泽配上鲜绿的青江菜看了也让人口水直流。
想自己动手做让两老吃，
上网查了阿基师的作法是楠排用红曲和酱油醃渍过后油炸，
看其他食谱作法也是要油炸。
考虑父母的身体不想用油炸的，
有其他的做法吗？
还有看到做法有用蒸的或是用锅烧的，
不知道一般台菜餐厅是用哪种作法，
想尽量能做到像餐厅的味道，
让父母回味乐一下。
作者: wtfman (小宇) 2016-12-23 19:11:00
楼下请解说
作者:
medama ( )
2016-12-23 19:11:00你用蒸的味道就不对了吧你去cookclub版问问看吧
作者:
Rrrxddd (RRXD)
2016-12-23 19:12:00五楼加洨
作者: leehanhan (梨憨憨) 2016-12-23 19:12:00
对
作者: wtfman (小宇) 2016-12-23 19:12:00
五楼www
作者: anoreader 2016-12-23 19:13:00
你不过油肉孔隙不会开 味道吃不进去
作者:
brad84622 (brad84622)
2016-12-23 19:13:00裹粉抹油用烤的
作者:
zxc8424 (HuGuu)
2016-12-23 19:13:00无锡人生性乐观，武功高强
作者:
weijiekuo (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊)
2016-12-23 19:14:00用烤的试看看
作者:
bear26 (熊二六)
2016-12-23 19:15:00你吃过正宗无锡只会觉得更油
作者:
weijiekuo (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊)
2016-12-23 19:15:00不然就用先用煎的，油放多一点点，煎完再下去烤
作者:
OOQ (..............)
2016-12-23 19:24:00八卦版超万用