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[新闻] 低糖新发明！让巧克力的甜 不成身体负担
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更新时间：2016-12-16 22:31:03
【新唐人亚太台 2016 年 12 月 16 日讯】圣诞节到了，在享用各种甜点的同时
，也要注意健康。尤其很多人爱吃巧克力，在获得幸福感的同时，我们却也要担心巧克
力里面的糖份会导致发胖甚至造成健康伤害。最近有食品公司研发出一项新的技术，
让吃巧克力不再成为身体上的负担。
卖场中琳瑯满目的巧克力令人垂涎欲滴，许多人尽管想克制自己，最后总是忍不
住伸手拿了一大包放进购物篮，同时却深怕摄取过量甜食，对健康造成影响。不过，现
在嗜吃甜食的人可能不用太过担心这个问题了。
世界上最大的包装食品集团表示，已经研发出一种新技术，可以将糖制品中的糖
量降低到40％，而不影响甜食的味道。
研究人员发现了一种仅使用天然成分便可以改变糖颗粒结构的方法。透过挖空晶
体，让每个糖颗粒在舌头上溶解得更快，如此一来巧克力中所使用的糖就可以减少了，
但口感却没有差别。
首席技术官 Stefan Catsicas：
“我们的科学家发现了一种全新使用传统天然成分的方法。”
全球性肥胖症的流行带给了加工食品制造商许多压力，迫使他们制作出更健康的
产品。 雀巢及其同行一直致力于减少糖，脂肪和盐，因为消费者越来越倾向更新鲜、
更健康的选择。
集团正在将这项新发明申请专利，并将从2018年开始，把快速溶解糖应用在其他
的糖制品上。
雀巢其实不是第一家尝试人工分子的食品公司。百事公司(PepsiCo)在2010年率先
尝试人工盐分子，零食内可以加较少的钠，却不影响其味道。
剪辑 陈怡吟
新唐人亚太电视台Christine 综合报导
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