美型男主厨展开台湾美食之旅 探索道地食材和美食
2016年11月22日10:30
在美国有“Green Gabe”之称的型男主厨、厨艺节目冠军盖伯甘迺迪（Gabe Kennedy）受台
湾观光局之邀，来台亲身体验台湾美食吃在地、当季食材的美好传统。，探索以“农夫”、
“渔夫”及“原住民”元素为主轴的行程，与道地食材互动。这次的行程安排有别于一般美
国民众熟悉的台湾，会更深入展示浓浓的大自然风味。
甘迺迪被知名作家、厨师波登（Anthony Bourdain）评为美国最炙手可热的新锐主厨，除了
是饕客追捧的杂志客座主厨和节目主持人外，也经常于各大主流媒体活动推广原生态饮食。
他从14岁开始接受厨艺训练、从小受到自然环境薰陶，厨艺完美融合了绿色、环保、与大自
然永续共存的理念，同时也重视味觉与时尚的视觉。
他的灵感来自在地食材，在地风情和美味兼具的风格，和台湾的饮食文化不谋而合。这次走
访台湾，甘迺迪会到原住民部落体验泰雅族传统美食，走访宜兰有机茶园学习台湾茶点心制
作，也会到乌石港冲浪和搜寻时令海产尝鲜等等。此行的另一个重点，就是和在地厨师们学
习制作台式料理和切磋厨艺，寻找创作灵感。让甘迺迪开发出回到美国以后，可以和大众分
享够在美国也做得到的道地台湾美味食谱。（国际中心／台北报导）
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/international/20161122/994489/
好像没去舌尖上的新竹