: 推 greedypeople: 只能用炒的吧 有其他作法吗 10/20 08:36
: → LoveMakeLove: 空心菜没看过煮汤的 10/20 08:37
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空心菜叫瓮菜的确是可以煮汤的,
首先锅子起油,把红葱头或蒜头炒香,
放入小鱼干炒香,把高汤倒入煮开,
放入空心菜,调味关火稍微闷一下,就是空心菜汤.
煮汤的空心菜建议用水耕大管的那种空心菜,
土耕细管的那种空心菜煮汤不好喝.
空心菜不是只有台湾人吃,东南亚也很常见,
很多有加入汤类料理中.