楼主:
goipait (GoGo)
2016-10-11 10:58:03根据 wiki 百科说
德国小麦啤酒依德国法律规范，小麦麦芽须占谷料一半以上。
啤酒花惯用沙士，赫士布鲁克等增加其苦味。
德国小麦啤酒不过滤，留存悬浮的酵母使外观混浊，
这是其被称Hefeweizen的原因。
此外，德国小麦啤酒且常进行瓶中发酵(bottle fermentation)。
被过滤过的德国小麦啤酒称作水晶小麦啤酒(Kristall Weizen)，
除了比较清澈，与德国小麦啤酒没有差别。
但是我朋友说台湾的小麦啤酒比较像
德国的一种啤酒“Kolsch”
他也是类似小麦啤酒的方式，采用上层酵母发酵，
再使用低温发酵，
所以泡沫不会像一般 ALE 啤酒一样这么多
而且台湾人比较能接受
有没有台啤小麦啤酒到底是怎么酿制的八卦?