其实每个地方几乎都有还算不错的美食
可是食物到底有没有有特色到
足以将食物跟地名连结在一起
才是变成特产的关键
像说到猪脚 会先想到万峦
说到火鸡肉饭 会先想到嘉义
说到贡丸 会先想到新竹
说到切仔面 会先想到芦洲
说到铁蛋跟阿给 会先想到淡水
而有些东西不只一处成功连接记忆
像提到牛舌饼 会想到鹿港跟宜兰
提到肉圆 个人第一个想到的是彰化
可是现在其实很多地方肉圆也知名度越来越高
台南之所以小吃有名气
是因为很多小吃直接与台南连结
像 牛肉汤 虱目鱼汤 土魠鱼羹 盐水意面 担仔面 虾仁饭... 等等
不管你觉不觉得他好吃
提到那个食物 就是会想到台南
(像我始终觉得担仔面CP值不高...)
而台北
说真的就本人如果范围缩小来看
可以连结到什么食物多少还说得出来
(像芦洲切仔面 士林大鸡排 饶河街胡椒饼... 等等)
可是把范围放大到台北
好像就叫不太出什么食物 (牛肉面算吗?)
这种地区+食物的连结数量多寡
才是台南人很骄傲而且常被战的吧