※ 引述《chocoball (巧克力球)》之铭言：
: 惊! 烧烤油脂滴到木炭 PM2.5飙百倍恐罹肺癌
: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160229001023-260401
: 台湾人爱吃烧烤，业界预估台湾烧烤店密度仅次于日本和韩国，不过台湾大学最新研究发
: 现，若烤肉肉脂滴到高温木炭的话，释放出的致癌物PM2.5细悬浮微粒、PM10悬浮微粒，
: 将暴增10到100倍，增加罹癌风险！
: 软嫩的肉片和海鲜在炭火勋烤下，香味扑鼻令人食指大动，近年来烧烤店接连开幕，业界
: 预估台湾烧烤店密度仅次于日本和韩国，民众爱吃烧烤，但可能不知不觉就将自己暴露在
: 危险之中，台湾大学环境工程学研究所教授李慧梅发现国内从未调查烧烤店空气品质，决
: 定着手进行研究此项。
: 李慧梅教授为首所进行的这项研究显示，食材上的油脂若滴到木炭的话，PM2.5将从每公
: 斤14.27至454.15毫克，提高到每公斤1029.38至4065.14毫克；PM10从每公斤32.82至
: 562.54毫克，提高到每公斤1611.33至4800.50毫克，综合来看的话最高可增至100倍，增
: 加肺癌、气喘等呼吸道疾病的风险。
: 今日出刊的《苹果日报》报导，环保署其实并未纳管餐厅室内空气品质，卫福部食药署也
: 只管餐厅环境和食物卫生，两者互踢皮球，烧烤店的空品管理竟成漏洞。室内空气品质协
: 会创会会长郑茂锡受访时表示，餐厅未将《室内空品法》第三波纳管排入，台湾当前应该
: 是要“食安至上、空品第一”，但是却没看到政府的决心。
烧烤所产生的空气污染说严重是真的颇严重
虽然烤肉餐厅都有抽风机
不过基本上效率没很好
而且室内餐厅换气率不足的情况下 污染物会长期累积
另外大多数的烧烤餐厅抽风完没经过处理就排放对于周遭环境也是一大影响
有人会说烧烤PM2.5在毒比得上对岸工厂毒吗
PM2.5毒不毒是跟它的化学组成有关系
化学组成则会受到生成方式 生成环境等等影响
毒不毒当然也跟暴露量有关，这又牵涉到直接和间接暴露....
严格来说以化学组成来看是真的蛮毒的 扣掉重金属的部分
蛮多是多环芳香烃 杂环胺等有机分子
最后
这个研究主要并不是要危言耸听 去吓民众
而是希望民众可以渐渐了解到用餐环境的重要性
虽然我们政府应该是为比较重视"商家民意"
因为一旦制定了应该很多商家会反弹
喔对了 我是那篇研究的作者，受访的阿梅是我der教授
烧烤我还是照吃
要怕吃烧烤达到致癌风险的话....
先好好关心你周遭在烧烤店打工的朋友吧lol
作者:
murmured (融化的太妃糖)
2016-02-29 09:53:00住附近的也要好好自保吧@@
作者:
linceass (ギリギリ爱 ~キリキリ舞~)
2016-02-29 09:54:00XDDD
作者:
Winstonred (我讀勤益我驕傲)
2016-02-29 09:54:00慧梅等等打球 球你带
作者:
jma306 (甲贺稻修伯)
2016-02-29 09:55:00烤肉或炸鸡排油烟吸多了会得肺崖
作者: rich1699 2016-02-29 09:56:00
好恐怖！赶快烤一块肉吃 ，压压惊吧！
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-02-29 09:56:00没事吃烤肉干麻 根本垃圾活动
作者:
jma306 (甲贺稻修伯)
2016-02-29 09:56:00从业人员比较危险 还有一些做菜的家庭主妇也有案例
作者: basketkdash 2016-02-29 09:56:00
应该跟菸害防制法一样 公共空间室内禁止烤肉
作者:
IJuBan (我就笨)
2016-02-29 09:57:00卡位
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-02-29 09:58:00烤肉铁丝架切削随便 残留切削油或防锈油 烤肉酱添加剂过多
作者:
st093 (橘 真琴)
2016-02-29 09:58:00推作者
作者:
t0kyohot (天天弹出来)
2016-02-29 09:59:00你这样说 那些爱吃烧烤的人 会觉得很扫兴欸~~~
作者:
andy02 (卡夫卡)
2016-02-29 09:59:00李教授?
作者:
kausan (葛林)
2016-02-29 09:59:00你是天天吃烧烤ni
作者:
wa88 (DayAndNight)
2016-02-29 10:00:00纸盘塑胶盘制造生产难控管 热肉一放 渗出毒物
作者: ggaaga (ggaaga) 2016-02-29 10:00:00
改用烤箱电烤盘，还会这么多致癌物质吗
作者:
andy02 (卡夫卡)
2016-02-29 10:00:00其实大部份的人知道不能常常吃 偶而还是会吃
作者:
gogoegg (--)
2016-02-29 10:00:00脂质和蛋白质 烧掉之后 不像碳烧了那么单纯
作者: wsx26997785 2016-02-29 10:00:00
还好我都多素少肉
作者: bloodashih (blooda) 2016-02-29 10:01:00
原作推！！
作者:
shivadb (shivadb)
2016-02-29 10:01:00这么容易钓出来
作者:
Argos (Big doge is watching u)
2016-02-29 10:02:00烧烤系 在烧肉店打工的要小心了
作者: silentence (小飞号：号：) 2016-02-29 10:02:00
所以吃过几次后就不吃了 Zzzz
作者:
bmjack (Jack)
2016-02-29 10:02:00推
作者: djcc 2016-02-29 10:04:00
恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐恐
作者: PPK33 (阿匹斯灵) 2016-02-29 10:04:00
推
作者:
unter (howard)
2016-02-29 10:04:00日本人也很爱吃烧烤怎还没长寿
作者:
mdkn35 (53nkdm)
2016-02-29 10:05:00炒菜的烟闻久了也会得肺癌啊
作者:
gogoegg (--)
2016-02-29 10:06:00烤肉的酱 烧焦或烧掉 也会产生许多奇怪的化学物质出来
作者:
saiulbb (Becky♪＃是我的拉!)
2016-02-29 10:06:00好猛 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
作者:
lolic (lolic)
2016-02-29 10:06:00作者xdddddddddddd
作者:
jma306 (甲贺稻修伯)
2016-02-29 10:07:00多环芳香烃
作者:
oncemore (超级喜欢林玮恩)
2016-02-29 10:07:00烧烤跟抽菸没两样 吃一次等于抽好几个月的菸
作者: yeh0416 (东哥) 2016-02-29 10:07:00
112烧烤系
作者: FrankB (FrankBB) 2016-02-29 10:08:00
烧烤王4ni?
作者:
Benbenyale (想讓è²é¯å›æ›´çˆ½â™¥)
2016-02-29 10:10:00推 作者出来
作者:
jma306 (甲贺稻修伯)
2016-02-29 10:11:00可知烤焦或煎焦的肉类对肠道毒性大 但是一些煎包和煎饺外皮烧焦 一般也没感觉那种毒不毒 没案例针对那种研究
作者:
Sylph (仙客来)
2016-02-29 10:13:00烧烤文化应配套安乐死政策
作者:
cp62k794 (变得勇敢，飞)
2016-02-29 10:13:00作者都说继续吃了怕什么 XD
作者:
saint01 (圣灵衣)
2016-02-29 10:14:00推
作者:
scott032 (yoyoyo)
2016-02-29 10:14:00推，台湾应该多重视劳工的劳动环境。
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2016-02-29 10:15:00作者现身说法XDDDDDD
作者:
tatata (tt)
2016-02-29 10:15:00您烧烤系? 用餐时间确实远比不上员工 应该注意劳动环境
作者:
shyily (SkyLine)
2016-02-29 10:18:00满满的龟壳算什么，有机实验室氰化物都随便弄了用hexane acetone跟本和喝水一样...
作者:
wellwest (好吃的炸虾天妇罗)
2016-02-29 10:20:00连作者都钓出来啦！
作者:
bobju (枯藤老树昏鸦)
2016-02-29 10:20:00烤肉包在菜叶当中吃, 又脆又好吃
作者: aven01 (猪小白) 2016-02-29 10:20:00
作者亲临给推
作者着重在店内空气品质 结果记者写得好像吃烧烤会死
作者:
widec (☑30cm)
2016-02-29 10:21:00人类本来就对温水煮青蛙无感了...
作者:
edison06 (从小帅到大)
2016-02-29 10:22:00推 烧烤系
作者:
chris0701 (Quasimodo)
2016-02-29 10:22:00可恶 跟我们环卫所抢工作(?
作者:
zoidsx (烈空)
2016-02-29 10:24:00作者亲自解说，推！
作者:
gein (#16)
2016-02-29 10:26:00推作者
作者:
seaping (())
2016-02-29 10:27:00原作！！
作者:
hunfu (糟糕大叔)
2016-02-29 10:27:00听你说不太严重，新闻写的超延忠严重
作者:
Jimmywin (Dilemma)
2016-02-29 10:30:00中秋节全民得癌大会
作者: KanadeYu 2016-02-29 10:37:00
推作者XDD
作者:
bug001 (好想反串啊啊啊)
2016-02-29 10:39:00作者推一个，不过为什么你要让中时登 Orz
作者: ssosoworktw (华特不喝水) 2016-02-29 10:39:00
推
作者:
Whitening (whitening)
2016-02-29 10:40:00作者自己出来啦XDDDDD
作者: twoway (twoway) 2016-02-29 10:40:00
专做检定的机车行空污更严重，光明正大直接排放，政府允许
作者: newland (120cc+15元) 2016-02-29 10:40:00
推作者
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2016-02-29 10:41:00讨厌吃自己烤的，还是等师父烤完等著吃比较爽
作者:
rexlin (Some like it hot!!)
2016-02-29 10:42:00推
作者:
pro33342 (pro33342)
2016-02-29 10:43:00没ip 反诈骗
作者:
linein (linein)
2016-02-29 10:48:00慧玟好，慧玟棒，慧玟呱呱叫
作者:
ikea21 (宜家贰壹)
2016-02-29 10:48:00推作者
作者:
qeye000 (鲁蛇no.9854776)
2016-02-29 10:52:00给你爆。别难过了
作者:
kotomi (华年。)
2016-02-29 10:52:00作者君！！！！！
作者:
lysing12 (找到幸福了吗)
2016-02-29 11:06:00作者你好~~~
作者: jelly777 (果冻) 2016-02-29 11:08:00
作者推
作者:
melody11 (你累了吗?)
2016-02-29 11:08:00那我想请问焦味豆浆会不会影响身体?
作者:
sarada (Fulang Chang)
2016-02-29 11:09:00纯推作者 老师要提一下学生名字啦
作者:
Tometama (Tomeko)
2016-02-29 11:11:00作者推
作者:
Wall62 2016-02-29 11:14:00推
以前在chamber里面喷就破表了 更不用说现场采样
作者:
kop5236 (想ç 帳號的人生online)
2016-02-29 11:20:00连作者都钓的到 太神了
人类的寿命都延长那么多了，寿命少一点也是为地球尽为地球尽一点心力，少一个人少一点破坏啊
作者:
frank01 (小陈)
2016-02-29 11:24:00白痴苹果日报
作者: henry1915 (henry) 2016-02-29 11:25:00
签博
作者:
aabb40454 (godofdeemo)
2016-02-29 11:27:00推作者
作者:
dkfs789 (我有妹妹)
2016-02-29 11:27:00推作者!
作者:
new8gi (新八机)
2016-02-29 11:28:00作者！！
作者:
smooth2mj3 (Michael Jordan)
2016-02-29 11:28:00可是日本人不是也超爱吃串烧的吗 他们是不是也很长寿
这不是传说中许愿上台大 中了请100份鸡排的大大吗
pm2.5成分就算毒性低 但卡在肺泡一辈子出不来才是最伤
作者:
ZeroRSX (阳明山的蓝色闪电)
2016-02-29 11:45:00野生的作者XD
作者:
yauger (yauger^^)
2016-02-29 11:58:00钓到原作者推!!
作者:
Laotoe (老头)
2016-02-29 12:01:00我同学说，芬多精也是种pm2.5?
作者: williamfish (阿wi) 2016-02-29 12:03:00
学弟~明天球场下午五点球场练球记得带球带水