键盘早餐店来回答一下
其实人少的时候，做什么都不是很麻烦
但早餐店就是学生上课一波，上班族上班一波
通常就是人一口气来
很多东西其实早上四、五点就开始备好料了
所以分工合作很快
我来以工作区来说好了
煎台 ：煎台的东西其实材料都是备好了
麻烦的是台面就是这么大，有些东西又是不能一起炒
因为容易被别的食物污染到，所以有时都是一口气做一样的东西
例如做蛋饼，可能就是一口气把所有蛋饼一起做
然后什么煎饺的，其实只要留一个角落，让他慢慢闷就好了
像法国土司类的，就是很怕被污染到，所以通常都是会另外做
还有里肌肉或烧肉如果刚好用完的话，因为都很容易有黑屑，
所以也都比较麻烦一点。
煎台不怕麻烦的，只是怕没位置
三明治：会比较久的就是厚片的，只是怕有些客人明明赶时间，还要点厚片…
最麻烦的话，应该就是做总汇三明治吧，因为东西太多啦
饮料 ：通常什么红茶奶茶一点都不麻烦，就算要调冰块甜度，其实也都很快
像咖啡如果是咖啡机的话，其实就是先调好，放著给他磨，其实也不麻烦
比较麻烦的是要现打的，例如xx牛奶之类的，最麻烦的是还要加热
因为牛奶买来一定是冰的话，加热就真的要多一道动作。
铁板面：这要看是一种，如果真的是用煎台炒的，是比较麻烦，因为问题还是
煎台就是这么大一个；如果是调理包的，就很快了，通常用锅子加热水
加调理包，配料放一放，然后拌一拌，不用一分钟就好了
至于汤面的话，就要看汤是什么汤底了，每家店不一样就是了
不过汤面就是放著让他自己滚，中间空档还可以去做别的事这样
柜台 ：最怕就是客人点餐点很慢，然后前面点好了，到后面又反悔
因为有时柜台会先后面的人喊餐，所以有时会造成他还没点完，
后面其实餐点可能已经完成了一半，反悔的话，可能会要重做。
然后什么客制化的东西，柜台就真的比较麻烦了，因为要记的东西很多
有的客人又是熟客，可能要知道他的喜好。
大致上大约就这样了，总归一句，早店店没有真的麻烦的东西
因为大部份都是备好的了，麻烦的只是人都一口气进来
速度才是重点