※ 引述《echo0520 (bruno mars!)》之铭言：
: 很厉害的中式甜点也是很贵的
: 就像版友说的 人工+食材 就是甜点价格的两大要素
: 我不是专业点心师 但自己做过马卡龙
: 拿覆盆子马卡龙来说
: 新鲜/冷冻覆盆子：贵
: 马卡龙外壳的杏仁粉：贵
: 做出好的马卡龙：难
: 马卡龙非常容易失败
: 做一大堆一定有几个阿里布达的
: 外面卖的80-100那种绝对不是随便烤一烤就变成这样的 而且内馅（应该）都是真材实料
: 换成中式甜点
: 我们拿月饼来做比较 一样相当费工 也是真材实料
: 半岛酒店的奶黄月饼 是我吃过目前最好吃的
: 一盒八颗1098 还难买的要死
: 赤豆松糕也是 好的店一笼两块160
: 所以同样等级的甜点 不管中式还西式 都是不便宜
: 你也可以买30块的马卡龙 台北车站捷运站的争鲜也有 但吃起来绝对跟80-100的不一样
: 你也可以买一笼两片50的赤豆松糕 吃起来跟一笼160的一定不一样
在巴黎 最出名的那几间店的马卡龙售价大约在1.5~2 $ 欧元之间...
在台湾卖80-100 除非是坐飞机来的...
不然考虑一下店租, 人力成本 品牌知名度....一定是比巴黎几间名店低了不少
卖到差不多的价钱 甚至更贵, 合理吗??
其实台湾的物价很贵, 看看拉面/猪排饭就知道了, 价钱跟日本当地差不多了
但人力成本是台湾22k....