1.媒体来源:
※ 苹果日报
2.完整新闻标题:
全家将自建面包厂 咖啡升级日本UCC
3.完整新闻内文:
【林海╱台北报导】看好咖啡黑金商机所带动的糕点面包并买商机，全家（5903）启动20
亿元投资计划，董事长叶荣廷表示，将自建面包厂，并跨境与日本UCC咖啡合作，升级店
内咖啡、面包糕点。
目前全家的咖啡营收约20亿元，面包营收约18亿元，营收占比分别为4%、3.5%。
叶荣廷指出，咖啡近年来销售成长率都在2成以上，便利商店咖啡馆化也是全家未来座位
经济的雏形之一，因此除了与UCC合作外，也投资6亿元，逐步导入美式、拿铁分离的双豆
槽咖啡机，11月咖啡豆全面升级后，换豆效益带动咖啡业绩成长3成，目标明年还要再成
长15%。
换豆业绩增3成
叶荣廷也说，咖啡客并买面包、蛋糕的客单价笔平均高出了3成之多，因此也看好面包糕
点三明治销售长期成长趋势，将在新丰鲜食厂基地自建面包厂、投资成立面包公司，并找
冲绳全家生产面包的Okiko技术合作，投资金额近15亿元，厂房面积达6000坪，预计在
2017年就会投产，年产能为7300万个，预期带动面包销售业绩成长30%以上。
对于有网友质疑，UCC在台湾是由味全（1201）所投资，避免被牵扯进灭顶运动中，全家
也强调，此次是直接从日本UCC直接进口咖啡豆，与顶新没有关联。
此外，观察到台湾人口中位数已经超过40岁，因此为了让主力客群的年龄提高，全家也分
析消费者需求，除了调整商品结构升级咖啡与面包外，也准备抢攻便利需求族群，推出近
200项农产加工、蔬菜、冷藏冷冻商品在年底上线，主要满足双薪小家庭偶而在家料理的
需求，与主打生鲜抢家庭主妇客群的全联福利中心错开。
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