※ 引述《aabbcc520 (Yukirin >////<)》之铭言：
: 搭贾后
: 乳体
: 炒饭要怎么炒才好吃呢?
: 最好是越快越简单
: 然后不加洨也不去外面买，更不叫老母煮
: 请问对瘦宅来说，要怎么炒才好吃阿? (越简单越好)
: 请问有八卦吗?
: 或是我需要加什么特别的配方之类的0'_'0
首先呢 你需要隔夜饭
为什么大家都会推荐隔夜饭呢
因为它本身的水气比较少
通常呢 隔夜饭大家都会觉得有点硬
所以这时候呢 你就需要鸡蛋啦
我的作法是会先在隔夜饭上 根据你的饭量
打入一到两颗不等的鸡蛋
然后用洗干净的手搅拌均匀
接着事前工作是很重要的
看你冰箱的材料 今天的心情 决定你今天蛋炒饭的主题是什么
大多时候 我都会用火腿、玉米粒以及洋葱
做简单的蛋炒饭
有一定很重要的就是
锅子一定要够热 所以我会先热锅
你看小吃店 海产店的大厨们 各各身手矫健
炒菜毫不拖泥带水
很重要的一点就是大火快炒
不让食材在锅子里面因为水气阿 或者其他因素和成一团
变成一道自己都不想吃的料理
接着的步骤就是
1.倒入健康的不饱和油品
2.打入鸡蛋 闻到有微焦的香气的时候快速搅拌
3.加入你所要的食材 (虾仁、火腿、肉片等)炒香
4.加入主食(搅拌过蛋液之后的饭)
5.大火快炒
6.起锅前加入青菜(美生菜丝、高丽菜、洋葱等)
7.大火快炒(根据各人口味不同可以加入 酱油、黑胡椒、蕃茄酱等来调味)
8.准备好容器就可以上桌啦
至于特别的配方 我个人是喜欢吃一点辣辣的 所以我会加一点辣菜脯进去拌炒
感觉特别开胃 你也可以试试看
至于要炒得好吃 多练习就好了 有时候辛苦烹调出来的料理吃起来特别美味
以上本人经验分享