在台湾 走西餐，你永远比不过空降老外。
在台湾，走中餐，你永远比不过港仔。
饭店业内场薪水26~28不等
加班是常态通常是用补休很少付加班费人资会控管，每个饭店体系体制不同。
新进人员都是26~28不是实领扣劳健保，然后大概挂个commis
分各种工作台，看你做什么。
通常会有 commis A commis B 之后就是领班，Chef De Partie
通常是不用十年个人经验，我大概花了三到四年。
不过这点很看运气，厨房工作，在饭店体系想要涨新水，就跟在台北工作一样。
待五年不如跳一次，通常整个团队跳转公司。头衔跟薪水都可以谈。
30~35岁没有run到副主厨，大概也不用混了。捞个万年领班做做。
走比赛去当行政主厨的又是另外一种，还有回学校兼课的。
这种大都是半退休之后做的选择。
不是第一线的工作。
工时 HA HA HA
服务业工时听听就好啦 ，不给报加班，给你补休的一堆啊。
补修就代表不忙所以就是你无法自由安排时间。
然后大公司体制下，你是无法参与决策的除了内部竞赛。
你大多时候就是个工人，怎么切，怎么煮都有一道道流程了。
如果东西换了其实就跟作业员差不多，薪水也差不多。
只是没有六日跟做二休二。
原文的十年，还再三到四万的确有可能啊，万年领班。
不过他应该会有业外收入不然应该满累的。
台湾薪水真的太低了，业界两头班算是特色了。
再来超过12小时很平常，比起来外面一般热炒师父，或是自助餐师父。
喊价还自由一点，但是不可否认饭店就是培养你技术跟业界know how 。
有不少是有兼技术顾问的。 所以10年本俸 3~4一定有
银行行员或是公务员也差不多这种薪水只是轻松太多太多。
其实三四万的薪水满普通的就是了。 只是看有没有挑对产业。
当然有热血的人还是很多，看完台湾环境之后有没有继续热血或是出国。
就是另外一回事了，10年在国外 以英国法国来说 税前中位数的薪水可以来到
84万多左右 相当于 7万多一个月 英国税率是满重的扣完弄完大概也可以六万多吧
过生活跟存钱都还可以。
澳洲新西兰就更好一点。
你可以参考一下。
补充一下这行 我觉得做派遣的最好，或是万年打工仔。
我以前拿过最高180~~作八小时，又不用绑时数跟绑班。
又是战力，时数还可以摊掉。 公司喜欢主厨喜欢自己也爽。