基本上这个问题要探究到历史了，
自元朝开始，就有所谓的东北三宝，
现今人们称作旧东北三宝:
分别是‘人参 貂皮 乌拉草’，
而根据一些民间流传，
当时的人们会讲挖人参称作‘挖棒槌’，
而现今的东北刚好就差不多是在古称的高丽，
也就是现在的韩国一带。
所以，我想叫韩国人这个名称大概就是这样的历史渊源。
以上是我的观察啦，给你参考

并不是

好像是当时朝鲜的警察拿棒子打东北当地的居民，才会被叫棒子的