联合报 http://goo.gl/ZUto9b
最近日本餐饮品牌进入台湾市场之多，前仆后继超出往年规模，而且从过去聚焦在拉面、
乌龙面品牌，现在则是朝多样化进行，丼饭、锅物、一夜干名店，个个大有来头，精锐尽
出之感。
从九月、十月开始有的日本新品牌包括：吉野家旗下的锅物品牌“どん亭（DON TEI）”
、IZUMI大阪咖哩、静冈“胜政日式猪排”大直美丽华店等。11月即将开幕的品牌，还有
：天丼料理名店“金子半之助”、锅物连锁店“赤から（AKAKARA）”、一夜干名店“鹚
克米（TSUKUMI）”等，家家都具有话题性，简直是日本本岛外的第二餐饮战场。
天丼名店“金子半之助”将于11月10日在微风台北车站二楼，自2010年在东京中心日本桥
开设本店后，旋即以豪迈又超值的天丼料理引起整个日本的关注，最高一天900人的来客
数，成为日本桥人气新地标，三井outlet木更津店更以来客数最高一天1200人，蝉连当地
“业绩王及排队名店人气王”。
来自日本名古屋最大的火锅连锁店“赤から（AKAKARA）”首次来台，将于11月6日于台北
市中山北路一段71号开设独立店，标榜店铺装潢与菜单完全原汁原味，其招牌味噌火锅一
共有十种辣度。
目前拥有14个品牌、70家店的日本BYO株式会社，旗下第五个品牌“鹚克米（TSUKUMI）”
也是首次来台，11月5日正式进驻信义微风四楼，其招牌一夜干严选和歌山一年当中最美
味的当季鱼材，使用蕴含丰富矿物质的负离子水，及采用纪州备长炭制干法，阻绝空气将
鱼肉甜度封住、凝缩，制成鲜度极高的鱼干，有别于市面上常见的风干法。
此外，2013年才来台的“静冈胜政日式猪排”，短短二年全台已有六家分店，此外10月28
日与11月18日又分别在大直美丽华、板桥远东百货中山店开设分店，展店迅速。
胜政将于大直美丽华店开卖以欧洲香草与特殊中药材饲养，肉质富有弹性“台东香草猪”
，经酥炸后更添风味，采用腰内、里肌、TORO里肌三款香草猪部位之套餐。开幕期间推出
“开幕祈好运”活动，凡于大直店与板桥店当日消费满500元，凭发票至FB官方粉丝专页
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