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工商时报
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全家结盟UCC 咖啡全面换豆
记者林祝菁／台北报导
抢攻黑金商机，全家便利店与合作多年的伯朗咖啡分道扬镳，改与UCC结盟，全家表示
，10月底前会进行换豆作业，未来门市也会陆续更换机台，预计4～5年内舖机完成，投入
金额至少6亿元。全家与UCC的合作案，为平价现煮咖啡市场投下一颗震撼弹。
对于全家Let's cafe换合作伙伴一事，伯朗咖啡所属的金车集团回应，尊重全家内部的决
定，而伯朗咖啡仍持续供应Hi-Life莱尔富，消费者仍可在莱尔富便利店喝到伯朗严选的
咖啡豆。
全家在2006年进入现煮咖啡市场，当时就与伯朗咖啡合作，不过，规模不大，仅有部分门
市销售现煮咖啡，测试水温，看看消费者反应，直到2009年，在统一星巴克、7-ELEVEN的
CITY CAFE持续强打，带动台湾喝咖啡人口愈来愈多，全家与金车集团才正式联手推出新
品牌“全家．伯朗咖啡馆”，与统一超正面交手。
全家深知自己是后发品牌，如果自创品牌，恐怕很难超越统一超CITY CAFE，因此当初决
定与金车集团的伯朗咖啡合作，希望借由伯朗的高知名度，及严选品质的技术，直接切入
现煮咖啡市场。当时，全家会长潘进丁，以及鲜少露面的金车总经理李玉鼎均特别出席结
盟仪式，营造“Take a break. Let's cafe”的品牌主张与精神。同时，全家请出当时刚
爆红的赵又廷代言，单挑7-ELEVEN的气质美女桂纶镁。
此外，全家也投入上亿元进行门市的咖啡机换机作业，目前全台门市约有2,970店，咖
啡销售门市占比高达98％，每年咖啡业绩持稳成长至少1～2成。
不过，这几年来，台湾咖啡店林立，总店数已破2千家，粗估全台整体咖啡产值规模已
从过去的600多亿达到700亿元，且至2014年底，国人每年的饮用杯数平均杯数也从过去的
50几杯，翻倍到100杯以上。
面对市场竞争激烈，全家为了能吸引更多不同客群，创造更大的黑金商机，再几经多次
盲测及评比下，决定改采UCC的咖啡豆。据调查显示，有消费者觉得伯朗的咖啡较浓、较
苦，UCC喝起来口感较平顺，不过，也有消费者深爱浓郁的伯朗咖啡味道，因此，全家在
换豆后，能否稳住老客户又找到新客源，值得观察。
全家与伯朗的合作，预计在10月底画下句点，目前全家已有部分门市改用UCC的咖啡豆
，杯子也改以黑色呈现。全家表示，未来也会陆续更换机台，以每部机台约20万元计算，
若全部换完，投入金额约需6亿元。
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