※ 引述《ayumi74825 (寂寞之侯)》之铭言：
: 国外有一家叫clearwater的水产公司
: 他的冷冻技术就很厉害
: 零下负70度瞬间把活龙虾冰封
: 保持在刚捕捞的状态
: 还用高压机器把龙虾完整脱壳
: 这种强大的冷冻加工技术出来的龙虾
: 才是人间美味
以下是代替亲戚转po
身为clearwater台湾唯一代理商，看见ayumi74825大大提到龙虾这一点真的是很感动
很多人其实都认为“要活的”比较新鲜。但是在你吃到活龙虾之前有没有想到：
龙虾在运输过程中有没有受伤、生病导致肉质改变、没有在大海那种捞补起来的好吃？
拿健康海底捞补起来的活龙虾，直接取肉处理急速冷冻后的风味，跟这种不知道在水槽
养了多久、不知道健不健康的活龙虾相比，有机会大家可以用舌头来亲自比较看看。
（以前曾经吃过兰屿原住民朋友下海直接抓起来后，搭飞机到台东来最新鲜的龙虾，
直接下去蒸熟来吃真的超棒）
ayumi大大提到的clearwater是国际知名的水产公司，将龙虾一捞补起来之后先是
分开笼子装，以免龙虾打架后受伤。再做高压氮气脱壳取肉后急速冷冻，才能够保
有原来的海味新鲜。
这是捞补起来后龙虾高压氮气处理的影片
https://www.youtube.com/watch?v=N3vzN7XENbg
用高压取出的肉就会像是这样：
http://www.topseafood.com.tw/sites/default/files/r20150701011.jpg
同样道理：连同平常最难吃到的龙虾腿肉（龙虾柳）也可以轻松的取出来。
http://www.topseafood.com.tw/sites/default/files/n29.jpg
吃法就类似一般冲牛肉汤一样，将龙虾柳放在碗里然后用高汤稍微冲一下就能吃到
最鲜美的龙虾了。
有时候去海产店时点活龙虾，这时候我们都会建议仔细想想：你花这钱是直接吃到
“龙虾肉”呢？还是连同那吃不下去的“龙虾壳”一起买呢？所以有时候有人会觉
得产品很贵，但是每一分钱也都是吃到“实际的重量”哦。
clearwater真的是很威，当然公司主要还是以他们的“船冻干贝”询问的人最多。
相较于市面上常见到的日本干贝，加拿大干贝的保存技术与风味又是另一种不同的
美味了。有机会的话再来跟大家分享了囉～

5F喜欢吃绿色汁的鲍鱼

no5f

我饿了

饿了

有无乡民优惠啊，买一送一？

龙虾柳耶~~~我到是第一次见过

龙虾真的超贵

那么...哪里买的到呢?

台湾有通路吗 要去那买

是急冻处理的肉质也会比较Q弹吗？

想吃

干 饿了

请问代理商叫什么名字啊?想ㄘ

哇靠那个肉...你这应该是模型对吧 不要骗我可恶 今晚怒吃日本生干贝

影片看不出怎么脱壳的XD,好好奇

哪里可以买的到???? 看起来好好ㄘ喔

所以我说那个酱汁呢？

clearwater 加一些关键字就有了

宵夜文太早了

推，来订购

网脱壳槽罐高压氮就OK了吗?

先放大决 这里便宜的时候生干贝一颗100日元 不过是养殖的野生...整个输爆了 只能去北海道等地找了不过这是扇贝 品种可能不一样?

你们卖的量好像都很大，有散卖?找到了0.0

萧基会！萧基会！

龙虾被活剥的过程 感觉有点惨

本岛龙虾贵是因为转好几手 亲戚会抓龙虾 吃了好几次 其实也没市面上这么贵

看到流口水...影片内的连结进不去

原Po说的冷冻后料理的确是一种保存鲜味的好办法 一直到现在亲戚依然会送来各式各样的海鲜 龙虾 章鱼海鱼 等等 都是用低温宅配的方式 依然能保有一定鲜度牧者本人知道一点门路 其实都是到批货渔港买鱼获 不会到零售市场买 但也有缺点就是了

美食漫画也很常推广这个概念

http://i.imgur.com/dZTIxR8.jpg是这间吗？ 这我卖的不错，客户都能接受

push

网站就是“日芳珍馔”

想吃

这才叫有钱人