※ 引述《ben28 (ben)》之铭言：
: 有一次日本旅游，在日本一间餐馆吃饭，
: 吃了它的米，真是惊为天人，
: 米饭香Q,粒粒分明，
: 吃过一次就念念不忘，
: 想问一下为什么日本米那么好吃呢？
这真的是煮饭技术上的问题居多
日本的电子锅技术是为了要能取代传统的铁锅大灶煮出来的优质米饭
有一集矛盾大对决就是拿象印IH电子锅对决南部铁器传统煮饭方式
结果还是南方铁器略胜一筹
台湾也有人为了煮出好吃的米饭特别买了南部铁器来使用
一样是煮出香甜可口的米饭
http://goo.gl/HKBBUk
而台湾的米也有很好的稻米品质
有朋友在台东经营稻米品牌"御皇米"
其中90%都是直接从花莲港运输送去日本贩售
台湾几乎很少看到 (印象中主妇联盟有少量贩售)
因为品质虽好但是售价偏高而日本人的接受度较高
这些品质好的米如果不懂得怎么煮
煮出来也不会好吃到哪里去
不过本鲁曾在某家自助餐厅吃到碎米煮出来的饭，真的是有够糟糕的...
就算是南方铁器也救不回来.......