世卫警告：香肠、培根致癌机率等同抽菸
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世界卫生组织（WHO）将培根、火腿及香肠等醃渍加工肉品，致癌等级升至与吸菸饮酒相
同。
英国《每日电讯报》报导，世卫国际癌症研究部门指出，有足够证据证明摄取大量加工肉
品会导致内脏癌症，不过少量摄取加工肉品也会增加致癌机率，故世卫将加工肉品致癌等
级，视为与石绵、砒霜（砷）、酒精、香菸同级，相关报告将在下周一公布。
世卫研究人员怀疑加工肉品中，替肉品添色的物质会损害人体脏器。另外，烟燻、盐渍、
添加防腐剂也可能是致癌元凶。
世卫指出，人们一周应该摄取低于500公克量的红肉（牛猪羊），降低罹癌机率。至于加
工肉品如火腿、香肠与培根，能不吃就别吃！