※ 引述《Salcea (5457)》之铭言:
: 餐饮业喊缺工 员工:低薪高工时,谁待得住
: 年轻人失业率高,但餐饮业却征不到人,知名茶饮集团征求200名储备干部与员工,却只
: 招到30人。业者分析,年轻人流动快、有个性,常有各种状况,让人又爱又恨;年轻员工
: 反驳,老板只给22K月薪,低薪高工时谁也待不住。
: 知名茶饮品牌“春水堂”征求人才,今年要应征150名调茶师、50名储备干部,但最后只
: 招到30人。不少餐饮业者都问,年轻人不是找不到工作,为什么应征员工这么难?
: “韩味家”餐厅也有类似问题,几乎天天都在征员工,始终处于缺工状态。老板郭秀妆说
: ,征人启事从餐厅开幕后就没撕下来过,最怕临时接到电话“老板,今天要请假”;以往
: 每个月排1次班表,后来改成每周排、甚至得每天排。
: 餐厅老板林上玉说,新员工上任,每天只敢安排上线2小时,待命时间仍给薪;也有业者
: 说,常有员工临时请假或不干了,大家都学会“打带跑”,甚至老板也要下去“卡班”补
: 位。
: 中兴大学企管系教授乔友庆说,他访过多家中小型餐饮业者,有的老板为了留人调高时薪
: ,人事成本多了2成,负担沈重;也有网络知名餐厅因找不到人,最后关门大吉。
: 乔友庆分析,餐饮业大缺工与大环境有关,之前“王品效应”股价创新高、餐厅光鲜亮丽
: ,不少年轻人向往,甚至是网络票选最想任职的企业,食安风暴后。餐厅经营面临危机,
: 企业大幅增加成本,餐饮荣景不再。
: 乔友庆指出,最近知名的品牌服饰外商登陆,动不动就征才数百、上千人,对年轻人的吸
: 引力颇高,宁可在舒适轻松的环境整理衣服,也不想在高温湿热的环境洗碗。
: UDN.com https://goo.gl/vfGQvg
台湾的餐饮业,如果没有相当觉悟,或走投无路,千万别进去!
这是本鲁长时间在餐饮业上班的心得
首先,大多数餐厅都会低报员工劳保薪资,甚至很多直接不办劳保。
再来,大多数餐厅的厨房工作区狭小、肮脏,工作环境非常糟糕。
接着,几乎所有餐厅的老板都对员工极其刻薄,很多没有人性的工作规则你都看得到。
最后,餐饮业是个极度消耗体力的行业,要长时间站着不断劳动,可是薪水却低得可怜。
而且重要的是,如果发生意外(厨房),呵呵....,老板多半不会管你去死
总之,台湾餐饮业基本上就是个没前途的血汗工厂