君悦凯菲屋 涨价27%
2015-10-16 01:03:03
经济日报 记者黄冠颖／台北报导
台北君悦酒店自助百汇“凯菲屋”昨（15）日重新开幕，每人价格最多上涨27%至1,480元
，直逼寒舍艾美探索厨房，紧接着晶华柏丽厅20日完成改装，价位也调涨9%，汉来海港30
日插旗敦化SOGO，台北市的五星级自助百汇掀起空前大战。
五星级饭店的自助百汇餐厅选在改装后调整价格，标榜改装后的服务和菜色升级，凯菲屋
涨价后，下周重新开幕的晶华柏丽厅也会调涨一成，至于喜来登、寒舍艾美价格则暂时不
调涨。
台北君悦行销公关部协理欧立伟表示，国人热爱自助百汇，但会选择五星级饭店的客群，
重视价值更甚于价格，期待餐点精致和更多附加服务。凯菲屋为了提升价值，将座位数减
少6%，以缤纷市集为发想，拉大桌距和展示餐台，强化空间区隔，餐点也摆脱大量供应的
概念，融入高端餐饮的概念。
由于凯菲屋是台湾第一家自助百汇餐厅，在餐饮界具有指标意义，年营业额超过3亿元，
君悦预估，改装后凯菲屋营业额至少提升两成，年营业额有望挑战3.6亿元。
至于有“天下第一厅”美誉的台北晶华柏丽厅从9月开始斥资上亿元进行整修，预计20日
重新开幕，餐价上调一成，晚餐每人将达到1,190元。
晶华集团行销副总经理张筠表示，集团将柏丽厅视为“美食平台”，可以吃到晶华轩的麻
婆豆腐、三燔的握寿司等旗下各餐厅特色菜，柏丽厅以特色菜吸引客人消费，客人也借此
更了解其他馆外餐厅，进而前往消费。
有“南霸天”之称的汉来海港餐厅则预计在30日挥军北上，以“三代店”的崭新型态抢攻
一级战区。
台北市五星级饭店自助百汇大战
饭店 秘密武器 餐价
君悦凯菲屋 中菜现炒区环状寿司吧 1480
晶华柏丽厅 甜点店中店沿桌送餐 1190
汉来海港敦 三种蟳类全台排队美食 1080
化店
艾美探索厨 大闸蟹寒舍食谱烤乳猪 1590
房
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以周间晚餐每人份计算 黄冠颖/制表
台北市五星级饭店自助百汇大战 图／经济日报提供
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