Re: [问卦] 萝卜糕怎么吃最好吃?

楼主: surfKID (浪儿)   2015-10-06 02:50:05
小鲁涉猎萝卜糕多年 举凡早餐店吃粗饱的台式萝卜糕、不上不下的港式茶餐厅港式萝卜糕一直到高级茶餐厅的师傅手工萝卜糕,(当然还有家母手作萝卜糕,但这种自high吃起来满满同情票的美味就暂且不提)我敢说小鲁吃的萝卜糕绝对比你吃的塑化剂还多(误)花在萝卜糕上面的钱也绝对比女人、车子、饮酒等身外之物/事来的多
最多的吃法一般都是干煎,台式干煎完外脆内Q的口感尚称吸引人,但小鲁绝对是港式萝卜糕干煎后酥脆外皮搭配入口即化的糕体本身的支持者,当然我绝对不会拿我死也要买到波多野结衣悠游卡般的情感来比喻,离题了.....
但10几年来的萝卜糕经验值告诉我,几乎(不是姐夫)所有台式港式萝卜糕都要沾酱。但小鲁从小到大乃至于伪蓝带学院的学习过程总是告诉我:如果食材用的好,师傅程度高,一道菜的原味最容易显露它的实力(软的硬的都是),也就因为小鲁热爱萝卜糕的精神(但还是不会拿小波悠游卡来比喻),让小鲁一直在寻找甚至自行钻研是否有所谓的不沾酱就很猛的萝卜糕。
于是经过无数切萝卜丝磨米浆的夜晚,也当然吃过一家又一家没沾酱就跟喷一样的大小早餐店/餐厅,终于!讲完终于后还是带着震撼的终于,小鲁某天意外收到朋友在网络上跟团的网购港式萝卜糕,朋友虽然一再强调:鲁!这就是你一直寻找的不沾酱就超好吃的港式萝卜糕啊!想当然小鲁刚拿到后觉得一派胡言,想说:网络卖萝卜糕会好吃还可以不沾酱,到底多有事?实在是无法不以唾弃般的行为举止禁闭这萝卜糕,但某天外面打雷的夜晚小鲁被一阵光闪昏了之后,梦里诸葛孔明(俗称糕饼叶的上帝,没错小鲁这也微有研究,但这又是另一个故事了.....)千交代万交代非
得即时到厨房煎这糕,祂竟然还亲手示范给我看,然后火太大依稀记得小鲁被一滴热油碰到,梦就醒了。但就跟梦到港号一样,小鲁不疑有他立马杀去厨房打开冰箱拿出被遗忘的那条号称“不沾酱就很好吃的萝卜糕”!
小鲁结论:那晚的萝卜糕真的让小鲁觉得当下想挖洞自己跳,没想到原来能够不沾酱就好吃的萝卜糕,竟然比某些喷射行为爽个二五八倍,吃著吃著竟然还有种不屑小波卡的念头,诋毁戴粒冷的冲动。
小鲁后记:再也无法入口非得要沾酱才能吃的萝卜糕,小鲁觉得选择变少敲赌懒!
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引述《coin0305
(蛋饼)》之铭言:
: 各位宅宅晚安
: 相信还没睡的宅宅们
: 一定跟蛋饼一样在吃美味的宵夜
: 今天蛋饼宅宅的宵夜不吃鸡排了
: 今天选的是
: 萝卜糕
: 说起来普通
: 但是真正好吃的萝卜糕是能ㄧ吃再吃的
: 萝卜糕的做法有很多种
: 煎的蒸的炒的
: 但是
: 目前宅宅我吃过最好吃的是炸的
: 各位宅宅有没有吃过炸萝卜糕呢
: 酥脆不软烂在加上酱油糕
: 真是好油好肥好健康
: 还有其他更好吃的吃法吗?
: 有没有萝卜糕怎么吃最好吃的八卦呢?
作者: nineveh (近水楼)   2015-10-06 02:51:00
我都改买巷口的鸡排+鱿鱼 吃起来根鸡排有点像 但真的好吃
作者: chobit199685 (总受)   2015-10-06 02:51:00
想吃
楼主: surfKID (浪儿)   2015-10-06 02:59:00
真的有人有兴趣哪一家再私性小鲁吧 不想白白替店家广告
作者: Arminius (奇怪的欧吉桑)   2015-10-06 03:05:00
说真的我台南老家每年拜拜的萝卜糕都是不沾酱就好吃市场买的...
作者: plus203ft (拿摸腻害)   2015-10-06 03:07:00
用蒸的才好吃,油炸的有够腻
作者: Arminius (奇怪的欧吉桑)   2015-10-06 03:07:00
老妈也有自制过, 味道差不多, 所以多半不好吃都是有参料
楼主: surfKID (浪儿)   2015-10-06 03:17:00
菜市场的倒是不敢恭维,光可以在常温摆在那边一辈子不会
作者: Gerridae (漂飘)   2015-10-06 03:52:00
其实我不太懂硬要把酱从一道菜分离出来的意义要沾酱的萝卜糕是在沾了酱的瞬间才完成的啊
作者: lineage610 (你好)   2015-10-06 04:39:00
说真的还是自己做的最好吃 外面卖的很多吃起来超Q超假 都不知道加了什么化工物自制材料就纯米跟萝卜的话 口齿留香 不需沾酱也很好吃

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