吃、动一样多 现代人较胖
2015-10-02 15:01:42 联合晚报 编译彭淮栋／综合报导
减重本来就不容易，而且现在愈来愈不容易。
这不是提供不减重或减重失利的借口，因为这是科学。
加拿大约克大学最近在《肥胖症研究与临床实践》期刊发表一篇研究发现，即使饮食与活
动量都相同，一个2006年的成人，其身体质量指数 (BMI)也高于一个1988年的同龄成人。
这项研究对象是40年来数万美国人的饮食与运动资料；研究报告共同撰述、约克大学运动
机能学/卫生科学华裔教授珍妮薇．谷（译音）说，“我们的研究结果显示，你如果是25
岁，你的食量必须比年纪较大的人少，而运动量要多，才能避免体重增量和他们相同”。
减重如今变得多难呢？比较1971和2008年饮食相同的人，2008的人平均要重10%。
以1988年到2016年才有资料可考的身体活动数据，2006的人运动量如果和1988年的人相同
，体重也高5%。
常识强调节食和运动，说肥胖率增加是缺乏运动和不知节食之过，结果不尽然。
库克说，体重管理比只看进出身体的能量要复杂，就像投资存款户头不能只用存进去的钱
减掉领出来的钱来算，还得看“其他因素”，像股市起落、银行收费和汇率。
体重方面的“其他因素”和我们的环境（体内和体外环境）有关系；库克表示，我们今天
生活的世界造成我们比一个世代以前的人不容易管理体重。
生活和习惯是重要因素；40%美国人每晚睡到七小时，而且今天的美国人，心理压力比25
年或一百年前的美国人高约20%。
另一重要因素是我们暴露于某些影响内分泌系统与新陈代谢过程的化学物之下。塑胶包装
、杀虫剂，以及各种持久性的有机污染物 (主要是合成毒素，这些毒素往往经由食物网形
成“生物累积”)，都可能冲击我们身体处理食物与储积脂肪的方式。
库克说，处方药使用频繁，也可能有关系；1999至2008年，美国人的处方药支出增加一倍
。抗抑郁药是成人最常用的药物，“许多，许多，许多”研究显示，抗抑郁药和体重增加
有关连。过敏药、类固醇、止痛药，也都是增胖肇因。
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耶 又有新借口了~~~~