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嘉义县政府举办“我ㄟ菜抵嘉”嘉义在地食材美食料理比赛,经过初选后,决赛今天在稻
江科技暨管理学院登场,进入决赛的12间嘉县餐厅,全都是赫赫有名的名店,各家大厨除
比拼料理技术,还需“说菜”,介绍食材及表达创作理念,许多大厨平常只专精料理,要
在评审面前“说菜”,让他们相当紧张。
嘉义县府农业处为推广嘉义在地食材料里,广邀料理好手参赛,其中专业组决赛有秀花大
林狗尾鸡王、民雄正宗鹅肉亭、高宾餐厅、蔗埕微风餐厅、晴预约餐坊、朴素斋坊、大众
餐厅、和乐食堂、桦荣海鲜餐厅、黑皮创意海鲜料理馆、英宾餐厅及美满餐厅,全都是嘉
义县知名餐厅,也是嘉县首次有多家名店厨师参与的厨艺竞赛。
嘉县食材如东石鲜蚵、鹿草田鼠等全都上桌,相当特别;评审由知名美食家胡天兰、名厨
吴文智及静宜大学观光学系副教授吴政和担任,品尝料理,并与厨师们畅谈创作理念,比
赛结果将在10月15日公布。
自由电子报
田鼠?