中央通讯社
台湾面包摘世界冠军 陈永信练习逾50次
(中央社记者曾依璇巴黎27日专电)台湾面包师傅陈永信在法国的世界面包大赛中夺得总
成绩第一名,并以作品“牛魔王”拿下艺术面包冠军,再度于世界面包领域展现台湾师傅
的才华。
第5届世界面包大赛(Mondial du Pain)在法国圣伊天恩(Saint-Etienne)举办,今天
颁奖。
在2013年的第4届赛事中,台湾代表队拿下总成绩第2名及艺术面包奖;高雄餐旅大学教师
张明旭今年再度领队,成员有莎士比亚烘焙坊的王鹏杰担任教练、参赛者科麦股份有限公
司的陈永信和东南科技大学的助手郭家文,合力创下更佳成绩。
张明旭表示,世界面包大赛竞赛方式是每队由一名选手与助手现场制作两类、12项产品,
加上一个艺术面包,陈永信在规定时间的8小时内完成所有项目,并以台湾牛精神做出一
座“牛魔王”艺术面包,让全场惊艳。
张明旭说,牛魔王的牛角重达1000公克,陈永信为了让牛角角度自然、又能固定,练习了
不下50次,不负苦心夺得艺术面包冠军及总成绩第一名,颁奖时国歌扬起,令人感动。
张明旭说,主办单位同时宣布,明年将首度办理前6强精英赛,且由台湾承办,他也于现
场直接邀请台湾以外的前5强国家代表队,明年到台湾参赛。
根据主办单位官方推特(Twitter),台湾获得等同总成绩冠军的面包大使奖(Trophee
des Ambassadeurs),亚军为法国,接续为比利时、意大利、日本和澳洲。
外交部长林永乐在典礼后立即发出贺电,透过驻法代表处转交台湾代表队。
http://www.cna.com.tw/news/firstnews/201509280010-1.aspx
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