※ 引述《HuangXueyong (中大卢广仲)》之铭言：
: 现在人在国外读书
: 还记得小时候台南家里附近早餐有家卖蒜头饭的
: 那种滋味～阿斯～真的超级香
: 然后饭上还会放上几片香肠片
: 但已经好久没吃过了
: 去过台湾很多地方也都没看过有在卖的
: 有没有蒜头饭这么好吃的东西却很少有人在卖的八卦？
: 不知道乡民有没有人吃过啊
台南那边的蒜头饭,
味道比较像是酱油+蒜头+香肠下去炒出来的饭.
我个人喜欢先把蒜头用奶油炒过,
小火炒到蒜头变金黄色,
这时蒜头本身变成甜味,
再把炒过的蒜头跟米放入电锅一起煮.
就是好吃的蒜头饭.