1. PTT
  2. Gossiping

[问卦] 米苔目 咸或甜 哪个才是王道?

楼主: zxvbnm (倾月墨鬼 玉剑姬)   2015-09-14 18:21:06
客家人称米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条。由于
“筛”的闽南语近似“苔”，又称米苔目。
先将米浸泡磨成米浆，放进布袋加压脱水，加入番薯粉，揉搓成团，再做成细条状，放到
锅里煮熟捞起后，用冷水冲洗使之滑嫩。
咸的吃法有煮汤加肉丝、香菇丝、虾米、油葱、蔬菜，或是把各种配料与粉一起炒
http://i.imgur.com/9nf05vE.jpg http://i.imgur.com/CJ534tI.jpg
甜的吃法可以加糖水或挫冰再配上各种配料
http://i.imgur.com/HBHJyrY.jpg http://i.imgur.com/cgTJduJ.jpg
作者: james732 (好人超)   2015-09-14 18:22:00
加洨才是王道
作者: tyrande (泰兰德)   2015-09-14 18:22:00
个人偏好咸的 搭配嘴边肉 油豆腐
作者: bobobola ( 波波小宇)   2015-09-14 18:22:00
甜的
作者: hatako (山狮猎人)   2015-09-14 18:23:00
我吃米苔目都会买细的那种 炒肉丝+一些蔬菜
作者: panzerbug (虫子)   2015-09-14 18:23:00
都可以
作者: dlam002 (常逛飘版的阿飘)   2015-09-14 18:23:00
甜的，咸的吃不惯
作者: hyder1024 (新庄伊藤开司)   2015-09-14 18:23:00
我都吃咸的加排骨酥 阿不要放米苔目
作者: smalltwo (奖金猎人)   2015-09-14 18:23:00
外咸内甜才是王道
作者: EinArthur (雷姆好可爱喔雷姆)   2015-09-14 18:23:00
甜
作者: emptie ([ ])   2015-09-14 18:23:00
咸的啦 甜的是邪门
作者: caesst85149 (cajhwunc)   2015-09-14 18:23:00
只吃过咸的 从来没吃过甜的
作者: kurtsgm   2015-09-14 18:23:00
作甜的跟咸的(米粉汤)口感不太一样 原料有差吧?
作者: gamePaulguy (咁仆街)   2015-09-14 18:23:00
我觉得都好吃欸怎么办
作者: kisaku1980   2015-09-14 18:23:00
其实都很好搭
作者: bamm (BamM1987)   2015-09-14 18:23:00
甜的小时候还当主食在吃
作者: axzs1111 (★~板桥本环奈~★)   2015-09-14 18:24:00
小时候浴佛节都会在寺庙吃咸的米苔目 超好吃
作者: Rocks5566 (5566最棒棒>//////<)   2015-09-14 18:24:00
夏天吃甜的超爽
作者: zeze (三月うさぎ)   2015-09-14 18:24:00
甜
作者: KGLiu (天下無雙)   2015-09-14 18:25:00
都好吃啊!!甜的可以加奶茶或是自己爱喝的饮料百搭
作者: suhaw (阿邪)   2015-09-14 18:25:00
夏天田的 冬天贤的
作者: Chantaljones (尤其我的 )   2015-09-14 18:25:00
甜的阿 吃了超爽 最讨厌咸米苔目
作者: Jiummay (Jim Lin)   2015-09-14 18:25:00
都吃
作者: qwtl0213 (卷仔)   2015-09-14 18:26:00
现在是要战米苔目了是吗
作者: basketkdash   2015-09-14 18:26:00
甜咸都不错 咸的当正餐 甜得当甜点
作者: yupc0109 (蜗牛爬阿爬)   2015-09-14 18:26:00
甜
作者: aggressorX (阿冲)   2015-09-14 18:26:00
只会选一边的都是○○
作者: diy7822 (懒惰)   2015-09-14 18:27:00
都爱
作者: guardian128 (伊莉莎白欧森是我老婆)   2015-09-14 18:27:00
加进绿豆薏仁汤里做成甜冰品根本超美味
作者: ePaper (￣ ﹁￣)   2015-09-14 18:28:00
都难吃 讨厌这东西
作者: freewii (( ′-`)y-～)   2015-09-14 18:29:00
我都吃粉条
作者: momogo628 (playplay~)   2015-09-14 18:29:00
一定要甜的 咸的有够奇怪
作者: sd7621155 (肥肥)   2015-09-14 18:30:00
甜的 咸的米慰太重 不喜欢
作者: boty927 (Blue)   2015-09-14 18:30:00
彰化中部比较有在吃咸的米苔目+拉仔面
作者: goldenx5 (键盘金X5ˊ_>ˋ)   2015-09-14 18:31:00
甜
作者: boty927 (Blue)   2015-09-14 18:31:00
甜的则是各大冰店都有出现 较为广知
作者: SimonLi (西蟒鲤)   2015-09-14 18:31:00
去台南吃 咸中带甜 两者兼具 才是王道
作者: aj46 (仆は君に恋をする)   2015-09-14 18:31:00
咸的不奇怪啊 放开阳 韭菜 肉丝下去 很好吃
作者: Lazzaro (Ker Ker)   2015-09-14 18:31:00
甜的才是王道 咸的是旁门左道
作者: jim00325 (吉米)   2015-09-14 18:33:00
我也爱吃甜的 讨厌咸的 不好吃啊
作者: chrisjay (克克克里斯)   2015-09-14 18:33:00
甜的阿 最后上面在放香菜
作者: furryballs (绝对☆追随★教徒)   2015-09-14 18:34:00
我都加满满的红豆泥 我朋友加整碗美乃滋
作者: manabi (玛娜比)   2015-09-14 18:34:00
甜的 没吃过咸的
作者: Clinkz (Bone Fletcher)   2015-09-14 18:34:00
甜的啦 咸的是哪招啊 银魂里面的狗食吗
作者: knight77 (オニオンナイト)   2015-09-14 18:36:00
咸的 吃冰加米苔目超多余的
作者: maydayholic (强纳森小朋友)   2015-09-14 18:36:00
甜 咸的超恶
作者: PlayPtt (α＋β＝γ)   2015-09-14 18:38:00
甜的 => 清冰 + 红糖=王道
作者: sbflight (舰娘在手 天下我有)   2015-09-14 18:38:00
甜
作者: kyul1990 (kyul)   2015-09-14 18:39:00
咸的超好吃!! 还要配黑白切小菜!!
作者: Goog1e (咕狗)   2015-09-14 18:40:00
咸的就是粗的米粉汤 甜的就是粉条冰
作者: enjoy1718 (睡神 光)   2015-09-14 18:41:00
判定甜的获胜！
作者: mocimocy100 (笑也是笑你是个白痴)   2015-09-14 18:42:00
都喜番
作者: abian (abian)   2015-09-14 18:43:00
咸的比较有味道
作者: s87847415 (atsushi)   2015-09-14 18:43:00
咸的才是邪魔歪道
作者: weboau (那年夏天．灿烂耀眼)   2015-09-14 18:46:00
咸
作者: tony22725385 (Beelzebul)   2015-09-14 18:48:00
都超好吃
作者: mijiu (me9)   2015-09-14 18:48:00
咸
作者: kissung (天堂鸦)   2015-09-14 18:50:00
冰甜～～～～～～～热咸
作者: sdyy (中坜市的小智)   2015-09-14 18:51:00
米苔目就是要吃甜的啊
作者: AdwaSgibin (卤肉饭超人)   2015-09-14 18:52:00
甜的能吃
作者: jason0829   2015-09-14 18:52:00
认真回，咸的比较好吃大骨汤才是本体
作者: hbl420ii (coir)   2015-09-14 18:54:00
咸的很恶
作者: ChungLi5566 (中坜56哥)   2015-09-14 18:55:00
咸的才是正宗 就连云南米干都是抄袭咸的
作者: pz5202 (tata)   2015-09-14 18:56:00
咸
作者: homeman (轰面)   2015-09-14 18:56:00
咸的 一定要加蚵仔
作者: q0000hcc (仙草侠)   2015-09-14 18:56:00
粉条成分不一样吧 地瓜粉之类的
作者: wwvvkai (We do not sow)   2015-09-14 18:57:00
咸甜咸甜的最赞
作者: BanJarvan4 (不解釋)   2015-09-14 18:58:00
吃米粉汤就好 吃啥咸的
作者: wtsph (Plz don't say u r 雷姬)   2015-09-14 19:00:00
甜的是哪招，当然是咸的，像乌龙面
作者: RosalineN33 (Rosaline)   2015-09-14 19:00:00
都喜翻+1
作者: kkk258 (凯丝)   2015-09-14 19:00:00
饿了 都喜欢
作者: limitlesscit ( )   2015-09-14 19:04:00
甜的
作者: Octopus56 (得体母猪下的子民)   2015-09-14 19:06:00
甜的 咸的很难吃欸....真的要吃咸的干嘛不吃米粉汤？
作者: ab840808 (ㄎㄎ)   2015-09-14 19:07:00
甜的
作者: qulqulqul (PIAO)   2015-09-14 19:07:00
咸的甜的都好吃，重点是好吃的米苔目不可以像乌龙面，像乌龙面的都是冒牌货，难吃！！
作者: feliz5566 (快乐56)   2015-09-14 19:11:00
甜！
作者: deepdish (Keep The Faith)   2015-09-14 19:14:00
月经文
作者: ai010407 (toy)   2015-09-14 19:17:00
咸的好吃
作者: zainlove (妹宝人生)   2015-09-14 19:18:00
当然是咸的啊！干米苔目加辣~~超好吃~~
作者: judogirl (想不出来)   2015-09-14 19:20:00
我都爱吃
作者: momoisacow (不良牛)   2015-09-14 19:22:00
小时候 先从冰的开始认识
作者: Doracacazin (哆啦)   2015-09-14 19:25:00
米粉汤是有米苔目的口感逆? 神逻辑
作者: fastwolf2006 (狼之独步)   2015-09-14 19:27:00
咸的才是王道 小时候吃到大
作者: mp60707 (哲哲)   2015-09-14 19:29:00
甜
作者: metra (没茶)   2015-09-14 19:30:00
只吃过咸的
继续阅读
Re: [新闻] 林凤营买气回升 女星气台湾人活该被毒害bouly[爆卦] 放生还是杀生?内有死兔照慎入jpyamaRe: [问卦] 吃醋 喝醋？yuxiaRe: [新闻] “伊梓帆”遭禁赛 邱毅轰Lamigo球团可耻tosayRe: [新闻] 挺柱桌历找“伊梓帆”能见提高？目前仅jiimrk80045Re: [新闻] 抢进电竞！宏碁发表电竞笔电、投影机与Predator 6手机Bye86[新闻] 因为泛蓝 这只鹅值1400万元iamgaylan[问卦] 台湾为啥没有上的了台面的名侦探benjamin0126[问卦] 有没有欢喜佛或神棍的八卦？writerouRe: [新闻] 营养午餐菜少一半　2女老师拿走的rpg

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com