※ 引述《lh9059 (浴火放山鸡)》之铭言：
: 最近天凉好个秋
: 买个三点蟹来吃
: 老板说三点的蟹膏很厚
: 结果蒸起来打开一看也还好，而且白白的
: 想问看看各位肥宅，饕客，美食家
: 有没有现在哪种蟹的蟹膏浓郁好吃的八卦
如果要吃三点蟹还要再等晚一点才会有比较多的蟹膏，
但如果目标是要吃膏黄，
当然不要选三点蟹啊！
吃膏首推处女蟳，
也就是青蟳属(Scylla)未抱卵母蟹，
比较容易取得，
只要跟值得信赖的商家买，
一年四季都有饱满的膏黄。
季节稍晚一点，将造成生态浩劫的大闸蟹(Eriocheir sinensis)也可以考虑，
虽然我痛恨那种一窝蜂乱养不顾后果的白痴作法，
但大闸蟹的蟹膏确实饱满丰润。
台湾原生的毛蟹(Eriocheir japonica) 膏黄较少，但味道比大闸蟹香，
可惜现在数量不多了，要往东部找。
若是不管肉量，只比膏黄，那我最推的是字纹弓蟹(Varuna litterata)，
在屏东东港和花莲的菜市场都买的到，虽然体型没有肉小，
但是膏黄的香气就像浓缩了三倍的大闸蟹。
如果你喜欢的不是膏而是卵，
那么除了红蟳以外，
中秋节前后宜兰的长手隆背蟹(Carcinoplax longimana)也不要错过，
深海蟹味道带点油有点特殊，可是蛋多饱满价格又便宜，
细点圆趾蟹(Ovalipes punctatus)壳软肉糊，现在这个季节的蛋倒是还不错，
要趁早享用，秋风吹过就要抱卵了。
再冷一点，就可以开始吃三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)了，
这种蟹像是三点蟹的豪华版，不管蟹肉还是蟹黄都大胜。
这个季节的螃蟹就我所知大概就是这样，过了冬季又是另一回事了。