楼主:
seacall (....)
2015-09-10 06:38:20※ 引述《lh9059 (浴火放山鸡)》之铭言：
: 最近天凉好个秋
: 买个三点蟹来吃
: 老板说三点的蟹膏很厚
: 结果蒸起来打开一看也还好，而且白白的
: 想问看看各位肥宅，饕客，美食家
: 有没有现在哪种蟹的蟹膏浓郁好吃的八卦
如果要吃三点蟹还要再等晚一点才会有比较多的蟹膏，
但如果目标是要吃膏黄，
当然不要选三点蟹啊！
吃膏首推处女蟳，
也就是青蟳属(Scylla)未抱卵母蟹，
比较容易取得，
只要跟值得信赖的商家买，
一年四季都有饱满的膏黄。
季节稍晚一点，将造成生态浩劫的大闸蟹(Eriocheir sinensis)也可以考虑，
虽然我痛恨那种一窝蜂乱养不顾后果的白痴作法，
但大闸蟹的蟹膏确实饱满丰润。
台湾原生的毛蟹(Eriocheir japonica) 膏黄较少，但味道比大闸蟹香，
可惜现在数量不多了，要往东部找。
若是不管肉量，只比膏黄，那我最推的是字纹弓蟹(Varuna litterata)，
在屏东东港和花莲的菜市场都买的到，虽然体型没有肉小，
但是膏黄的香气就像浓缩了三倍的大闸蟹。
如果你喜欢的不是膏而是卵，
那么除了红蟳以外，
中秋节前后宜兰的长手隆背蟹(Carcinoplax longimana)也不要错过，
深海蟹味道带点油有点特殊，可是蛋多饱满价格又便宜，
细点圆趾蟹(Ovalipes punctatus)壳软肉糊，现在这个季节的蛋倒是还不错，
要趁早享用，秋风吹过就要抱卵了。
再冷一点，就可以开始吃三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)了，
这种蟹像是三点蟹的豪华版，不管蟹肉还是蟹黄都大胜。
这个季节的螃蟹就我所知大概就是这样，过了冬季又是另一回事了。
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2015-09-10 06:41:00蟹王!!可以请教日本的蟹吗?
作者:
joumay (怪怪的小其)
2015-09-10 06:44:00你螃蟹系?
作者:
KillerG (杀手G)
2015-09-10 06:46:00三齿梭子蟹？你认真的吗
作者: sunboy0521 2015-09-10 06:47:00
可不可以不要这么专业
作者:
KillerG (杀手G)
2015-09-10 06:47:00金门市仔可是被渔民嫌到靠北…难吃
作者:
DaneiLJ (键盘乡民)
2015-09-10 06:55:00推推,
作者: a5853909a (chen poopoo) 2015-09-10 06:59:00
蟹老板!!!
作者:
zsqwa (是谁住在深海大凤梨里)
2015-09-10 07:01:00蟹老板！
作者:
loonety (宝弟一路好走 :))
2015-09-10 07:01:00南部蟹跟北部蟹，哪边的好吃?
作者: jarry011 (jarry001) 2015-09-10 07:01:00
推
作者:
wx190 (空。)
2015-09-10 07:03:00螃蟹王4no?
作者:
BRANFORD (请保佑我的父亲)
2015-09-10 07:04:00您先睡吧，给我点时间写一篇请教您
作者: greenkeyword 2015-09-10 07:04:00
蟹老板!
作者:
bye2007 ( )
2015-09-10 07:11:00专业推!!!!
作者:
GSHARP (Mr.Q)
2015-09-10 07:14:00蟹老板
作者:
kingrichman (silent all these years)
2015-09-10 07:19:00问一下 你有痛风吗?
作者:
asyun (大头丸仔俱乐部)
2015-09-10 07:24:00推～
作者:
moidasu (mo)
2015-09-10 07:26:00超爱吃螃蟹QQ
作者: kixer2005 (可恶想__) 2015-09-10 07:33:00
蟹老板
作者:
sam861kk (Hidden)
2015-09-10 07:34:00解痛风喝啤酒
作者:
chubbyP (十九)
2015-09-10 07:38:00专业推
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-09-10 07:38:00推!专业
作者:
aahoo (费攸曼)
2015-09-10 07:40:00老板 这礼拜6 可以帮我留3只处女蟳吗? 谢谢蟹老板! i你喔!
作者:
skuderic (BLACK)
2015-09-10 07:46:00有专业有推
作者:
KBTIT (诸行无常)
2015-09-10 07:49:00你没给商品名这样很难买
作者:
top1683 (我鲁 故我在)
2015-09-10 07:49:00蟹老板 我想吃螃蟹
作者: jelly777 (果冻) 2015-09-10 07:50:00
宜兰人推...牛脚蹄的细点圆趾蟹
作者:
iorittn (IORITTN)
2015-09-10 07:53:00蟹老板!
作者: rataliepos 2015-09-10 07:55:00
强
作者:
DuoMax (东东一出谁与丹丹)
2015-09-10 07:56:00懂螃蟹的女生 好厉害
作者:
blackchc (black)
2015-09-10 08:00:00请问蟹老板的粉丝页在哪里?
作者:
aahoo (费攸曼)
2015-09-10 08:05:00作者: iPad101 (~(￣▽￣)~等好久捏) 2015-09-10 08:10:00
已崇拜
作者:
aahoo (费攸曼)
2015-09-10 08:10:00太威猛了 怎么会想去 slovakia?
作者:
suileen (swonMu琳)
2015-09-10 08:12:00蟹王!
作者: Rhuarc (被窝好暖和) 2015-09-10 08:15:00
蟹王
作者:
ppo7741 (阿甫)
2015-09-10 08:21:00蟹老板尼好
作者:
CLIFFXX (被遗忘的真实)
2015-09-10 08:25:00蟹王!
2015-09-10 08:27:00
蟹王！请教日本北海道怎么吃蟹好？
作者:
mmarty (猪头)
2015-09-10 08:29:00蟹老板
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2015-09-10 08:38:00饿了
作者:
arnold3 (no)
2015-09-10 08:44:00重金属很多
作者:
a93 (巴摩苏罗)
2015-09-10 08:49:00冬季可以再分享一篇吗 感谢您!!
作者:
lexptt (路路)
2015-09-10 08:55:00蟹老板4ni？
作者:
QQ5566 (哭哭5566)
2015-09-10 09:04:00喝啤酒痛风只会加重吧zz
作者: weber3124 (网4) 2015-09-10 09:25:00
蟹老板4ni
作者:
trombone (trombone)
2015-09-10 09:26:00推
作者:
dsct (dsctSam)
2015-09-10 09:29:00推专业！l
作者:
bearching (Pandora`s Box)
2015-09-10 09:38:00金门螃蟹非常好吃！！
作者:
Landtoss (区区无赖，贱名不足挂齿)
2015-09-10 09:40:00处女蟳太腻 扁刺仔肉太松 花蟹三点蟹无膏
作者:
faker007 (faker007)
2015-09-10 09:44:00饿了拉干
作者: tweence 2015-09-10 09:46:00
蟹老板XDD
作者:
tp915 2015-09-10 09:56:00推蟹老板
作者: gekkojam 2015-09-10 09:57:00
蟹老板 is that u
作者: binsho (今天开始讨厌圣吱迷) 2015-09-10 09:59:00
蟹老板4ni
作者:
drajan (EasoN)
2015-09-10 10:02:00蟹王
作者:
mocca000 (优质妹文制造机)
2015-09-10 10:04:00XDDD 蟹老板
作者:
keny (海边游泳晒好黑唷)
2015-09-10 10:10:00蟹老板
作者:
chewit (邱液)
2015-09-10 10:29:00螃蟹王!