推 ispy03532003: 炒饭不难 但要炒到发光很难
这个问题曾经困扰我一阵子
炒饭要炒到有光泽 除了食材要新鲜之外
油量是不能少的...
首先是炒饭口诀
料备好
水分少
快火炒
但是只有这样是不够的
为了能在手臂上有个"特"字
所以还是得想出办法才行
在这个养生的时代
油跟健康的确难以拿捏
取代掉那些多余的油变成首要课题
因此我想到两个办法取代
第一个是让油是由内而外产生
让这一点点少量的油 产生的秘诀 就在于培根!
培根切小碎块(约1.5cm*1.5cm，煮熟还会再缩一点)
这样可以让油量变少
第二个则是光
光可以让整个炒饭看起来发出金色光泽
各位观众!!!
黄金炒饭
http://imgur.com/PZX5gwL