基本上不可能没卖清墩的
台湾的牛肉面店太多了
如果你家附近没有
自己煮最快
我外食反而是吃口味重的
在家里才吃清墩
牛肉自己去市场挑台湾黄牛肉
想吃多高级的品质都可以
牛肉要没腥味其实很简单
先烫一次就好了
煮牛肉很麻烦?
把烫过的牛肉再拿去压力锅就好了
连顾火都不用顾
然后看你要加什么青菜一起墩
我常常加白菜和番茄
要吃哪种清墩自己决定
至于煮面那更简单了
所以不用花大钱去那些多有名的牛肉面店
※ 引述《trousersnake (我的灵魂是谁)》之铭言：
: 小鲁喜欢吃清炖牛肉面
: 但除了少数牛肉面店
: 绝大多数的牛肉面店都只卖红烧牛肉面而已
: 一些牛肉面店的老板说 如果生意不好只开一锅
: 一定先选择红烧
: 似乎也没看过哪家牛肉面店的招牌是清炖的
: 有没有清炖牛肉面为何不如红烧牛肉面主流的八卦?