清洗牛肚“用脚踩”你还敢吃吗？ 牛肉店：本来就这样
东森：http://www.ettoday.net/news/20150818/551792.htm
影片：https://youtu.be/Cno9RdyB-Ng
生活中心／台北报导
有民众就直击台北市一间牛肉店，凌晨在大马路边处理牛肚，员工直接用穿着塑胶靴的脚
踩在牛肚上不断搓啊搓，后来拿水管冲洗，还是用脚来翻动牛肚，牛肉店老板解释，牛肚
本来就是这样处理的，而且底下有垫板子；不过，用脚清洗牛肚的夸张行为，仍让餐厅主
厨看了也傻眼。
凌晨两点多，整条路上只剩下这间牛肉店灯火通明，里里外外至少5、6个人，忙得不可开
交，店里的员工拿着刀剁肉切块，店外一名蓝衣男子负责清洗牛肚、牛肠等内脏，只见他
一手拿长棍在桶子里戳啊戳，然后又转身到另个冒烟的桶子搅一搅，接着恐怖地画面来了
。
男子双手扶著小货车，穿塑胶靴的脚踩上放在地板的一大块牛肚，就这样不停地前后来回
大力搓洗；过没多久，男子弯下腰翻个面拿水管冲洗，还是继续用脚踢。
白天实际来到牛肉店，骑楼被一个个水桶占据，对于员工用脚洗牛肚，老板回应说，“牛
肚本来就是，就是这样弄的啊！店里也不是这样，底下还要垫个板子啊！这个还要清洗很
多遍啊！（记者：所以不只这一次就对了？）对，（所以大概会有几道手续？）到干净啊
！”
当时牛肚底下确实有一块板子，但清洗期间员工的脚不时踩出地面，难保不会污染。对于
牛肉店用脚踩洗牛肚，餐厅主厨梁少君也觉得不可思议，他表示，“哇！你看那车子，机
车跑来跑去的，可见这个就是在大马路旁嘛！”
主厨梁少君表示，一般都是以盐巴、太白粉、醋还有可乐来去除牛肚里的杂质与腥味，“
把这个牛肚放进去，把这些佐料倒进去，用手下去挪，挪个大概15分钟左右，把那个味道
，牛肚本身的味道给去除掉。”
牛肉店在路边用脚洗牛肚，看起来真的相当不卫生，吓坏一堆人，卫生局接获投诉之后，
已经着手展开调查。