Re: [问卦] 煎牛排到底要不要常翻面? NCKUer PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 煎牛排到底要不要常翻面?

楼主: NCKUer (NCKUer) 2015-08-11 04:28:15

※ 引述《inshadow (硬射抖)》之铭言：
: 鲁鲁之前看过一个美食节目,记得主厨说煎牛排不要常翻
: 要煎到一面恰恰才能翻
: 可刚刚看了奥立佛15分钟上菜,他却说牛排要煎得好就是要每分钟翻面
: 这样才能避免牛排水分跑掉
: 看他煎得好像也不错,中间是鲜嫩的粉红色,看起来好好吃
: 不知道各位键盘主厨认为呢?
是豆皮我加了豆皮
对啊原来是豆皮啊我怎么没想到
包了豆皮肉汁就会被紧紧地锁在肉里面
怎么煎都是粉嫩的鲜红色如此一来肉就会香甜多汁了提供您做个参考

作者: kevin186012 (唐僧肉好吃) 2015-08-11 04:29:00

5F的豆皮寿司?

作者: Nyeduxa (Noelace = Noel+Anelace!) 2015-08-11 04:30:00

那你有做酱汁吗

作者: yggyygy (Aixiuqanei) 2015-08-11 04:35:00

你是中华一番系的?

作者: superfourjc (ide比sata还贵....Orz) 2015-08-11 05:14:00

升牛饺子

继续阅读

Re: [问卦] 建中毕业宁可念台大冷门系也不愿去成大?cloud72426 [新闻] 台风天在家吃饭柯P挨批esunbank Re: [问卦] 煎牛排到底要不要常翻面?CenaC Re: [问卦] 有没有最经典A片的八卦w386764329 Re: [问卦] HTC和苹果倒掉哪个台湾比较惨nellyy Re: [问卦] 如何学好法文?k321045 Re: [新闻] 台南市塑胶套未拆　树怎扎根q5212 [问卦] 有没有出租车的八卦funnypeter Re: [问卦] 现在这个时间喝50岚算宵夜还是早餐？lianpig5566 [问卦] 如何把屁股洗干净？VAVANBA