Re: [问卦] 如何提高水煮蛋的良率到6Σ?

楼主: E6300 (漂流木村拓哉)   2015-08-10 23:38:19
※ 引述《Qpera (乌拉博士)》之铭言:
: 最近肥宅我厉行减肥政策
: 故早餐固定要吃两个水煮蛋代替平常早餐吃的:
: 汉堡、蛋饼、小笼包、油条、肉包、馒头、热狗堡、油饭、饭团、煎饺、薯饼、三明治
: 水煎包、牛肉汤、肉燥饭、广东粥、蒸饺、萝卜糕、葱抓饼、凉面、炒面、米粉、玉米
: 等等族繁不及备载的高热量饮食
: 可是肥宅我发现经常水煮蛋不是过熟、就是过生,再不然就是壳裂,或是壳黏蛋白
: 等等一堆不良
: 真正完美的咕溜易剥壳完美的糖心水煮蛋的良率只有不到50%
: 请问该如何才能使完美水煮蛋的良率从50%提升到到6Σ等级,且CPK >1.66
: 还有PPH不能太低,因为肥宅我时间宝贵,每天只有一点点的时间煮蛋
: 制程成本也不能过高,因为肥宅我很穷
: 有办法吗?感恩
人 机
∕ 锅子品质 ∕
手沾洨 ∕ ∕
◢ ∕ 内裤没洗 ∕瓦斯炉稳定度
◢█ ∕ ∕ ◢
水煮蛋NG ◢██▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃█
◥██ ﹨ ﹨ ◥
◥█ 鸡蛋品质﹨ 火侯控制 ﹨
◥ IQC ﹨ ﹨
﹨水质 ﹨ 下蛋角度
料 法
首先你要列出鱼骨图 再来召开各部门小组会议从中探讨可能真因
再来针对可能真因去做再现性实验,接着可以先提出短期对策
长期对策等再破一次再来想要怎么处理
作者: abc811009 (Bosseye)   2015-08-10 23:39:00
湿卫生纸包蛋 放大同 跳就可以了
作者: johnnygodsa (喔~)   2015-08-10 23:40:00
我照楼上方法 蛋壳会有焦黑
作者: Qpera (乌拉博士)   2015-08-10 23:42:00
肚子饿惹
作者: haoto (发饲料了)   2015-08-10 23:43:00
骗校喔 台场玩法 良率90%就打九折卖就好惹啊 颇ㄏ
作者: malaya (往事不要再提)   2015-08-10 23:44:00
你赢了 .....鱼骨图也画得出来....
作者: abc811009 (Bosseye)   2015-08-10 23:44:00
蛋壳又不吃
作者: milk0513 (coldmilk)   2015-08-10 23:47:00
你的七大手法勒>﹏<
作者: A380 (大懒虫)   2015-08-10 23:48:00
2楼 改用厨房纸巾 沾水全溼 对折垫在底下试试看
作者: april417 (huapril)   2015-08-11 00:26:00
滚水煮7分钟,但是还要看蛋的大小斟酌
作者: MAXI ( q(o_o)p)   2015-08-11 00:30:00
本人蛋专家 大同电锅买饼干的模具垫蛋下 12min 泡冷水出去吃加热小火锅我也会顺便做 大概4分45秒 取出泡冰水蛋放进火锅中 用汤匙慢慢下 撞破壳容易GG

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