Re: [问卦] 有没有台南牛肉汤的八卦 ljsnonocat2 PTT批踢踢实业坊

Re: [问卦] 有没有台南牛肉汤的八卦

楼主: ljsnonocat2 (平凡是幸福) 2015-08-06 10:27:00

以前台南牛肉汤是打着本产新鲜牛肉
凌晨善化现宰那带养的牛
温体直送到台南然后早餐喝一碗新鲜牛肉汤配碗饭元气满满
但是近年来台南牛肉汤的店新开的到处都是
台南真的有养那么多牛可以杀来做牛肉汤吗??
有多少是用冷冻外国牛来鱼目混珠
这如果把所有店家的牛肉送去化验结果应该会很有趣......
※ 引述《pipisily (pipi)》之铭言：
: 超美味
: 超好吃
: 不同于台北牛肉面的重口味厚肉块
: 台南牛肉汤主打清淡甘甜薄肉片
: 真的很好吃
: 让人难忘
: 但是在台湾流传却不广
: 在台北想吃到都只有几间店面
: 不想牛肉面一样全台湾都有
: 有没有台南牛肉汤的八卦

作者: lrh18 (鸟鸟安打王) 2015-08-06 10:28:00

福兴那边的彩绘村如果生了公牛也会被拿去当肉牛...

作者: takase (............) 2015-08-06 10:28:00

不产乳的乳牛

作者: FullAttack (Pseu) 2015-08-06 10:28:00

我看你是没味觉吧

作者: lrh18 (鸟鸟安打王) 2015-08-06 10:29:00

只有会产乳的母乳牛才会留下

作者: Fiona102 (Fiona :)) 2015-08-06 10:29:00

家里养头牛不会吗

作者: zzzaqoo (瘦司) 2015-08-06 10:29:00

其实善化屠宰量真的蛮大的，要发文前先去看看很困难吗?

作者: blackchc (black) 2015-08-06 10:31:00

最好外国的牛肉可以煮成台南牛肉汤

作者: takase (............) 2015-08-06 10:32:00

另外,对台南牛肉汤牛肉来源好奇的,可以看下面这篇http://goo.gl/ItVqa8

作者: blackchc (black) 2015-08-06 10:32:00

部份牛只来源来自屏东

作者: pkmu8426 (巴426) 2015-08-06 10:32:00

袋鼠肉

作者: sillymon (塑胶袋) 2015-08-06 10:32:00

冷冻外国牛wwww 最好是吃不出来啦

作者: qq251988 (皇民) 2015-08-06 10:33:00

别当人87好不好这种新鲜的东西差距很明显

作者: japan1995 (Su.Fei.OvO) 2015-08-06 10:33:00

八卦是，有些店家的汤还不是大骨熬的呵呵

作者: zxcv3147 (123) 2015-08-06 10:33:00

牛肉汤店的肉都是黑色的外带放久才变红色还蛮奇怪的

作者: lrh18 (鸟鸟安打王) 2015-08-06 10:34:00

是说黄牛跟乳牛的差别会很明显吗?

作者: tkucuh (tku's cuh) 2015-08-06 10:36:00

冷冻后再解冻应该差很多。

作者: cksxxb (胖小喵) 2015-08-06 10:42:00

牛肉接触空气越久会越红，因为铁质氧化

作者: abel0201 (亚伯) 2015-08-06 10:44:00

台南牛肉汤都温体牛吧？早期是量没这么多送货只送凌晨ㄧ趟，现在ㄧ天量够送好几趟

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