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forgood (永久地)
2015-07-30 19:12:53不管是微波炉“致癌”、还是微波的食品会“产生有害物质”的说法都是谣传。
微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波，跟收音机、
电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不
同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难
理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。
对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致
癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微
波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
太阳光是比微波更高能的电磁波。那太阳光，安全吗？
微波的安全性跟太阳光一样，是否伤害人体取决于能量的强弱。和煦的阳光让人舒爽，
烈日暴晒则可以造成严重的皮肤灼伤。微波也是如此，既然能够加热食物，自然也能加
热人体。问题的关键在于：到达人体的微波还有多少能量？
科学家们已经为我们作了大量的研究，找到了对人体产生伤害的最小微波功率。完好的微
波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远——美国的规定是，在距离微波炉大
约5公分的地方，每平方公分的功率不超过5毫瓦；而中国的标准更加严格，是1毫瓦。而
且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。也就是说，如果5公分处是1毫瓦，50公分处就
降低到了百分之一毫瓦，更是“人畜无害”了。
所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体
的微波来。
微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。的确，有些塑料在受热的时
候可能会释放出一些有害的成分来。FDA测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释
放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千
分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，对于那些合格的“可微波加热”的塑料容
器，是相当安全的。当然，如果还是不放心，或者不相信厂家的标注名副其实，使用陶瓷
或者玻璃容器也就心安了。
※ 引述《b199059x (阿宏)》之铭言：
: 自从我妈拿到三星note8.0之后就开始她智慧型手机生活
: 比我早拥有智慧型设备，比我早用line
: 当然不可避免看一堆网络文章
: 大部分的文章影响都不大，直到微波炉致癌的相关文章
: 看到那些文章后我妈就越来越不用微波炉，也开始叫我们少用
: 到最后甚至把微波炉丢掉
: 对喜欢微波炉的我来说那阵子真的是很难适应
: 但好像已经过了两三年，没什么感觉了
: 有没有人家里也是不用微波炉的呢
: 不用的原因又是什么
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