※ 引述《yduiy (奶茶)》之铭言：
: 卤肉饭是台湾人很熟悉的食物
: 好下饭，相对容易做
: 但是好吃的卤肉饭应该注意什么?
: 像黯然消魂饭一样应该加洋葱?
看到有人回鲁肉饭正名肉燥饭
代表他根本不懂鲁肉饭！
鲁肉饭的最高境界就是“胡须张鲁肉饭”
胡须张的鲁肉是用猪颈肉（禁脔肉）所做成，每只猪只能取出两片
切成宽3mm长3-5cm的长条肉丝，蒸炖六小时以上
香而不腻、入口即化。 好吃到会弹舌！
这种美味是台北市的家乡味！
很多中南部人吃不到或是吃不起的都会在那边靠北
鲁肉饭的最高境界，就是胡须张！
其他乡下小店都去旁边玩沙吧！