苦瓜抗癌 屏科大实验证实拿下专利
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〔记者邱芷柔／屏东报导〕许多人想到苦瓜的甘苦滋味不禁皱起眉头，但屏东科技大学生
物科技系天然物实验室教授团队，经过实验证实，发现苦瓜中的“三萜类化合物”能抑制
肿瘤生长，研究成果顺利取得国内发明专利。
教授张志益表示，实验室中从苦瓜分离出“三萜类化合物”，经核磁共振光谱等精密仪器
确认化合物结构，团队再由结构推测可能的生物活性，并进行相关动物实验，在科技部经
费支持下完成研究，目前已取得国内发明专利，研究成果也发表于最新一期的SCI国际期
刊中。
教授施玫玲说，过去常有苦瓜抗癌的说法，但一直未有实证，该实验室透过裸鼠进行实验
，发现只有苦瓜可以分离出“三萜类化合物”，该化合物可以有效预防裸鼠皮下肿瘤的生
长，并有降低B型肝炎病毒、血糖、血压等功效。
教授郑雪玲指出，目前所做的研究包括白苦瓜、绿苦瓜及山苦瓜，不论是瓜肉、种子或是
苦瓜茎叶，都可分离出“三萜类化合物”，这项研究将可帮助农民增加收益，苦瓜可以卖
到市场供消费者食用，其根茎叶不必再像过去烧掉，而可卖给生技业者进行化合物萃取。
生技系主任陈又嘉也表示，苦瓜具有保健功能，市面上可见各种苦瓜保健品，屏科大食品
系也开发了苦瓜露及苦瓜锭等产品，而该系团队的研究成果，将能做为临床药剂使用，实
验室也准备与医学院合作，进行苦瓜药剂开发。