“餐桌转盘”夹菜好方便　但当初发明是因为　 | 即时新闻 | 20150706 | 苹果日报
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吃10人以上中餐时，餐桌上往往会有一个转盘，让用餐的人不必伸长手臂或是走动夹菜好
方便，但您知道为什么会有这个发明吗？
暨南大学历史所硕士生陈一平，经由文献探讨后发现，宣称发明人是民国初年的公共卫生
专家伍连德，当时他发表了一篇文为《中国的卫生餐台》，而伍连德口中的“卫生餐台”
应该就是我们现在看到的转盘，为的是避免肺结核散播。
当时，伍连德认为有3种想法可以改善，第1就是“分食”，即将食物都先分成小份；2.每
个人都有“二副筷子”，一副夹食物用、一副放进嘴里；但以上2个方式，伍连德都觉得
有施行不易的困难。
所以伍连德提出了第3种方法，就是放一个转盘在桌上，每道菜肴旁边再放一副公筷，用
餐的人要吃什么菜，就转动餐台，然后用公筷夹取。而这项起初是为了卫生的发明，时至
今日大家都误以为是为了方便而发想。（即时新闻中心／综合报导）

!!Y

转盘是日本中华料理店发明的好吗 真是不专业的硕士生有没有研究过日本文献zzzz只会研究中文文献

民初有钱吃大桌都专人挟菜，谁跟你转盘

他的构想是公筷 不是转盘...

这东西好像英文还有专有名词，叫lazy Susan

请Google lazy Susan

是日本的无误…

转盘是为了夹菜方便 不是避免肺结核 不要搞错了

我还以为是帮大帅想出来的

这论文被日本人看到会笑死

肺结核传染途径除了飞沫还有空气

陈先生 加油!好吗?

拿硕论抄不如抄ptt

怕肺结核还跟你同桌吃

哈哈

其他两种方法呢？