※ 引述《threee (阿三哥)》之铭言：
: 这几年台湾开了好几家日本拉面店的分店
: 道地日本味的汤头都超浓超咸
: 尤其是鹰流拉面的汤简直可以说是酱汁
: 看到有人说 吃拉面就是要喝汤
: 但那么浓我真的喝不下去
: 那些汤真的是拿来喝的吗？
: 还是跟凉面之类的一样就只是酱汁用途
: 把面吃完了就好
: 有八卦吗？
个人感想
台北延吉街的鹰流拉面为例，我想这家店的特色就是让你无限的加面，20元让你无限的吃
玉子，所以他汤头弄的比较咸让面，玉子甚至叉烧更好入味，也可加碗白米饭伴汤吃，简
单的说，可以视他为“一道菜”，平常在吃饭时总不会把菜肴的汤汁直接拿起来喝吧。
再来到东京筑地或是深夜某些小店卖的400～700的酱油拉面，就没有特别咸了，顶多像阳
春面加点酱油，国人吃阳春面不也加胡椒粉或辣椒提味吗。
还有各地人摄取盐份的习惯不同，需求量也不同，若该人一天的盐份全都来自于此拉面汤
，那又是何妨。若平常吃个煎蛋也加盐，吃个鸡排也加胡椒盐，像美而美早餐汉堡番茄上
还加ㄧ圈番茄酱，甚至吃个西瓜、芭乐、沙士都要加盐。那就真的不建议吃很咸的拉面了
。