阮娇庄从餐饮门外汉，成功在台南六甲经营越南小吃。 记者谢进盛／摄影
“开店一直是多年来的梦想，没想到来台湾圆梦。”来自越南的阮娇庄嫁来台湾11年，凭
著不断努力，7年前在六甲国小附近经营越南小吃，因口感清爽、道地，迅速闯出名号，
连老外品尝后也成老主顾，让她越忙越起劲。
阮娇庄老家在越南金瓯省，家乡位处南越，靠近湄公河三角洲，从小就常看着妈妈制作
越南料理，但从未亲自下厨过，11年前从越南嫁来台南六甲，在一些越南好姊妹教导下
，很快学会许多家乡美食，例如越南河粉、炸春卷、鸡肉番茄面等道地料理，样样难不
倒她。
肯学的阮娇庄，还不断改良口味，符合台湾人口感，7年前开张时，在当地是“孤门独
市”；这几年国人对越南料理接受度日增，面对同业竞争，阮娇庄生意不受影响，附近
官田工业区、工研院南分院六甲院区、南艺大师生也成主顾。
甚至，还曾有老外路过品尝后爱上特殊口感，还经常带着许多外国好友来品尝，并结成好
友。
阮娇庄说，越南料理特色就是酸辣，但不勾芡，口感尤其清爽，夏日酷热，更易下咽，她
用心去料理每道菜，甚至越南菜所需的食材九层塔、香茅，还是由婆婆亲自栽种，就是要
用真材实料累积口碑，用心去经营这家店。
阮娇庄感性的说，在越南就梦想着有天能有自己的店，这愿望飘洋过海，终于在台湾实现
；尤其另一半尤振滕背后最大的支持，小姑、婆婆更是全力相挺，来台11年，很知足跟家
人打拼这样的成果，辛苦过程累积的果实，是最大的安慰。
嫁来台11年…越配开店圆梦 老外吃了成主顾
联合
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