楼主:
abc1204 ( )
2015-06-28 21:21:58键盘鲁蛇觉得很好奇
鸡排 猪排 炸虾 在油炸前都要先裹一层粉
而且看到有些鸡排摊粉还比肉厚
为什么油炸物之前要先裹粉呢 ?
目的是提升味道 还是锁住肉汁呢 ?
油炸香肠或鲜鱼 为什么就不用先裹粉 ?
作者: KevinLow (废文漏) 2015-06-28 21:22:00
没空
作者:
danie5c (REform)
2015-06-28 21:22:00那个
作者:
cysh0621 (古美门平伟)
2015-06-28 21:22:00你什么时候有肉是主角的错觉？
作者:
OOQ (..............)
2015-06-28 21:22:00这样表皮比较酥脆可以吸收酱汁
作者:
NEWOLD (乱红飞过秋千去)
2015-06-28 21:23:00香肠有皮 鱼也有 肉没有
作者: gbb03514 (ATO) 2015-06-28 21:23:00
油温?
作者: arceus 2015-06-28 21:23:00
裹碎核果
作者:
wuleelee (wulee)
2015-06-28 21:23:00好吃？
作者:
Leeng (Leeng)
2015-06-28 21:23:00酱汁呢
作者:
Lin620 (uouo)
2015-06-28 21:23:00增加份量，看起来比较大
作者: zzro 2015-06-28 21:24:00
你是怎么联想到这个的...
作者: a77942002 2015-06-28 21:24:00
保存肉汁 增加口感
作者: MacOSX10 2015-06-28 21:25:00
玉米狗表示:
作者:
ksxo (aa)
2015-06-28 21:25:00所以现场应该也是有炸味
作者:
airva (airva ho)
2015-06-28 21:25:00这时问这个 你自以很幽默吗？
作者:
DJSHD2 (GalaxyExplosionote7)
2015-06-28 21:27:00所以昨天是…
作者:
cospergod (cospergod)
2015-06-28 21:27:00高温逼油不可省
作者:
sumins (sumins)
2015-06-28 21:28:00你说的我又想吃鸡排了
作者:
slkdsmv (累得好憔悴的厂长小妹)
2015-06-28 21:28:00这时间？
作者:
wnwe (骑母猪撞公猪)
2015-06-28 21:29:00炸肉有人裹粉！烤肉应该没有！