楼主:
andy2011 (andy2011)
2015-06-27 01:10:23※ 引述《hiin1ive (Oh~~~~~~~~~~~~~)》之铭言：
: 是这样的
: 我同学和人家比四川菜比不赢
: 最后决定用台湾小吃里面的胡椒饼去PK
: 因为他认为台湾小吃==>台湾料理==>也属于中华料理==>中国料理的一部分
: 结果班上的台湾人和中国人就吵起来了
: 台湾料理 到底 算不算 中华料理 的一部分 有挂吗
要回答台湾料理算不算中华料理之前
我想先说何谓中华料理?
一般定义中华料理五大菜系
川系 特色:麻、辣、甜、咸、酸
代表菜 http://imgur.com/AqAHNjw
鲁系 特色:爆、炒、烧、塌
代表菜 http://imgur.com/vIxAHt9
粤系 特色:重清爽脆嫩，清而不淡、鲜而不俗
代表菜 http://imgur.com/S9uiTqS
上海系 特色:炖、焖、烧、煮
代表菜 http://imgur.com/mgwegsh
北京系 特色:爆、烧、扒、烤、酱
代表菜 http://imgur.com/WV1Qw9T
看过五大中国菜系后
我们来看看这两道台湾料理
http://imgur.com/aDJUEIP
http://imgur.com/C0fVAeX
发明人彭长贵，他师事谭厨名家曹荩臣，所烹饪之料理表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手
法为岭南菜，另外加上自己的创意。
1970年代的台湾台北，时任行政院长的蒋经国某日办公到极晚，夜带随从到彭长贵开设的
彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备打烊，当日高档食材都已用尽，只剩鸡腿稍称堪用。彭长
贵只好临场创作，将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、
鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油，即成一道新菜色。
蒋经国食后甚感美味，询问菜名，彭长贵随机应变，说是清末湘军名将左宗棠当年爱吃的
一道炒鸡块，借用左宗棠之名为这道菜加持，于是此菜就称“左宗棠鸡”，并成为彭园的
招牌菜，而蒋经国翌日起，也向其他的党政要员宣扬此道菜的美味，故名噪朝野。(WIKI)
http://imgur.com/iPofRU9
http://imgur.com/FrActQt
由来大家大概都知道
是豆瓣酱(四川)+军队牛肉罐头(美国)+面条组成。
这两道菜看似中华料理
（前者有人会说湘菜后者有人会说川菜）
但却是在台湾土生土长的发明再反攻回对岸
要称台湾料理也未尝不可了
这样有回答到原po吗?