1.媒体来源:
自由时报
2.完整新闻标题:
厨房有逾期食材 中市3宴席餐厅挨罚
3.完整新闻内文:
2015-06-24 20:12
〔记者蔡淑媛／台中报导〕台中市今天配合消保处抽查宴席餐厅公布结果，大庄园婚
宴会馆厨房发现死老鼠，发布新闻资料却未只字未提，直至消保处公布照片、媒体询
问才硬凹说有列表归类在“病媒防治未落实”强调“病媒防治包括，苍蝇、老鼠、蚊
虫都算”业者经辅导已经限期改善完毕。
卫生局 5月配合全国稽查中侨花园饭店（台湾大道店）、女儿红餐饮公司（文心南路
店）和大庄园（文心店）都发现厨房有逾期食材被开罚，其中大庄园逾期品项14件最
多，其中玫瑰香蜜期逾期超过六年，另外有果汁、酱油、辣椒酱也过期 1年多到数月
，被卫生局依食安法开罚10万。
中侨有斋汤、海苔片过期3、4个月；女儿红2件辣汁过期近2年，均被开罚6万元。
餐厅厨房环境卫生方面也是大庄园违规项目最多，除了厨房黏鼠板上黏着 1只死了数
日的老鼠未清除，业者回应是放在角落所以一时疏忽未发现，卫生局也发现地面不洁
要加强、清洁剂等化学物未定位、冷藏库生熟食未分开放置等。
卫生局表示，根据食品良好卫生规范准则（ GHP）稽查环境卫生，先开出限期改善单
，复查不合格再依食安法开罚6万至2亿元，6月4日已复查合格，这家文心店除了这两
次稽查，近2年未针对食材安全和环境卫生做过稽查。
另外中侨也发现有冷藏库食材未包覆当场予以辅导改善；女儿红的冰箱冻库未除霜、
废弃物与食材未区隔放置等，经限改已改善。
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