解释一下
两者的分别不是依据蒸跟煮来分的
不晓得为什么有人这样误解
北部粽 是先把糯米跟料一起炒熟调味后 包进叶子里
所以包进去时 已经是煮熟了
因此才会被人说是油饭
南部粽 是泡过水的糯米 包进叶子 再放入配料
配料可能是熟的或生的 像猪肉就会先卤过
然后再用蒸或煮的方式 把粽子煮熟
以前老家在包都是用煮的
但也看过有人用蒸的
只是用蒸的方式 需要比较大的蒸笼
一般人没有这种工具 所以用煮的比较方便
※ 引述《lv100 (Tsl)》之铭言：
: 各位八卦板的肥宅 肉粽 晚上好
: 小鲁我准备下礼拜的期末考
: 准备到肚子饿
: 吃了两颗粽子补充体力
: 突然想起肉粽也有分血统
: 有来自北部或是南部的
: 到底彼此间的分界在哪里
: 是过浊水溪吗
: 还是出了大安区以外的粽子就属于南部
: 有没有粽子分界线的八卦??

用电锅就可以蒸了

还有一种 直接用混凝土包成三角锥形 就是中部粽的传统美味

蒸笼？你太小看大同电锅了而且北部粽包进粽叶时的是半熟，还不能吃

我们老家包的量 不是用电锅可以处理的

直接包煮好的油饭但是客家粽

北部粽不会炒到熟才包 你肯定有误会

彰化粽包好后还得拿去海边

一般人用电锅蒸完的量，就足够吃好几天了若电锅不够用，炒菜锅垫铁盘也能蒸