啤酒的苦味跟红酒的涩味一样，都不是人类天生会喜欢的味道
都是透过后天学习之后，才能明白他的价值的地方
一般来说，初学者要消除对这些味道的讨厌
首要条件就是要配上适合的食物。就如同红酒大家都知道要配浓厚油腻的肉类
可以柔化他的涩味，而红酒的果香味配上肉的味道可以解腻
相同的，啤酒也是配上油腻的食物，会有很不错的效果，苦味有解腻的效果。
很常见的像是油炸物，咸酥鸡，热炒，麻辣火锅等。
而特殊口味的啤酒也有适合搭配甜点或乳酪的。
再来就是酒的味道，跟他的品尝温度有很大的关系。
像是红酒适合20度上下喝，白酒适合15度上下喝，而啤酒则适合冰凉的喝。
所以如果你不喜欢苦味，那么尽量让他冰一点，也会舒缓他的苦味。
但是如果你喜欢鉴赏啤酒的风味，稍微温度高一点点，也可以让他的香气更加展开。