象屎咖啡世界最贵 品草香兼救大象
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动新闻╱综合报导】在泰国，大象是象征国家与皇室的神圣动物，却因为观光业时
常受到虐待。如今在泰北，大象找到了和平的新生活：生产咖啡豆。
但不是靠牠们驮物运送咖啡豆。每天早上洗完澡牠们享用美食包括香蕉、加盐的米
饭，最重要的是咖啡豆。如同麝香猫咖啡的原理，咖啡豆经过大象消化道长达17小
时的发酵，消除了咖啡的苦涩；咖啡豆从粪便从新蒐集后，再经洗涤日晒。
黑象牙咖啡”（Black Ivory Coffee）的创办人丁金（Blake Dinkin）表示，“咖
啡豆在大象的消化系统哩，就像葡萄在桶子里酿成酒”，咖啡豆冲出来的咖啡有“
巧克力、香料、麦芽、和青草的味道，非常的细致，几乎像是茶”。
而大象咖啡也可以同时做公益，金三角亚洲象基金会主席罗伯兹（John Roberts）
解释，他们提供免费的大象给咖啡公司，而咖啡公司负责象夫和妻子的收入：象夫
照顾大象，而妻子负责种植、采集、洗晒咖啡。
要制造1公斤的大象咖啡，需要33公斤的咖啡豆；物以稀为贵，因此35克的大象咖
啡豆，要价约66美金（约2039元台币）号称世界最贵，算起来单份浓缩咖啡就要4
百元台币。目前只有在泰国、新加坡和香港的高级饭店贩售，不过即将要进军欧洲
，或许能让更多大象得到更好的生活。