Re: [问卦] 请问有鸡腿是紫色的卦吗？
楼主: harrypotterv (Ii) 2015-06-02 21:35:54
※ 引述《wilsonseed (真斗神)》之铭言：
: 本鲁我朋友今天传了一张照片给我说
: 这是今天某桃园坡很陡私立科大的食堂便当
: 传说是用紫苏菜醃的
: 特级厨师做过吗？
: 有紫色鸡腿的卦吗？
:
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八卦是
其实台湾有些乡下地区也有这种紫色鸡的料理
而且是深紫色的
他是利用鸡屎藤这种植物下去料理的料理
不过基本上都市很难吃到这种植物
因为他很弱，碰到毒药就死...所以乡下也越来越少见了
鸡屎藤具有止嗽的疗效
鸡屎藤的果实可以拿来做茶果
搜索一下网络上
比较常见的做法就是拿去炖猪肠
或者是切碎拿去煎蛋
然后我家的做法比较不一样
似乎也很少人这样去处理
台语叫做
给赛希顶
大致上的做法就是把鸡屎藤的嫩叶摘下
处理好的鸡，把鸡屁眼撑开后塞入嫩叶
然后下去焖到鸡肉熟
吃起来苦苦的
整个鸡皮全部都会变成深紫色
鸡肉外围也都会有紫色
鸡汁也会是紫色
看起来跟动画中的有毒料理差不多...
香港方面似乎也会食用鸡屎藤
中国方面有无这样的料理就不知道了
这种特色小吃似乎也是外面看不到的
分享给八卦版
希望八卦版也能有更多的在地特色小吃八卦可以发扬光大~~
o'_'o
: 本鲁我朋友今天传了一张照片给我说
: 这是今天某桃园坡很陡私立科大的食堂便当
: 传说是用紫苏菜醃的
: 特级厨师做过吗？
: 有紫色鸡腿的卦吗？
:
八卦是
其实台湾有些乡下地区也有这种紫色鸡的料理
而且是深紫色的
他是利用鸡屎藤这种植物下去料理的料理
不过基本上都市很难吃到这种植物
因为他很弱，碰到毒药就死...所以乡下也越来越少见了
鸡屎藤具有止嗽的疗效
鸡屎藤的果实可以拿来做茶果
搜索一下网络上
比较常见的做法就是拿去炖猪肠
或者是切碎拿去煎蛋
然后我家的做法比较不一样
似乎也很少人这样去处理
台语叫做
给赛希顶
大致上的做法就是把鸡屎藤的嫩叶摘下
处理好的鸡，把鸡屁眼撑开后塞入嫩叶
然后下去焖到鸡肉熟
吃起来苦苦的
整个鸡皮全部都会变成深紫色
鸡肉外围也都会有紫色
鸡汁也会是紫色
看起来跟动画中的有毒料理差不多...
香港方面似乎也会食用鸡屎藤
中国方面有无这样的料理就不知道了
这种特色小吃似乎也是外面看不到的
分享给八卦版
希望八卦版也能有更多的在地特色小吃八卦可以发扬光大~~
o'_'o
作者: Nuddy 2015-06-02 21:37:00
5楼的鸡腿被吸到变紫色的
作者: kkmouse (趁他虚 要他命) 2015-06-02 21:38:00
招来不幸的鸡
作者: janusc (JS) 2015-06-02 21:41:00
其实是茄子伪装的
作者: jw0311 (冷心冽情) 2015-06-02 21:42:00
五楼鸡鸡绿色的
作者: a0880037ba2 (阿瑄) 2015-06-02 21:46:00
还好我没鸡鸡