※ 引述《wilsonseed (真斗神)》之铭言：
: 本鲁我朋友今天传了一张照片给我说
: 这是今天某桃园坡很陡私立科大的食堂便当
: 传说是用紫苏菜醃的
: 特级厨师做过吗？
: 有紫色鸡腿的卦吗？
: http://i.imgur.com/iS4aYc7.jpg
八卦是
其实台湾有些乡下地区也有这种紫色鸡的料理
而且是深紫色的
他是利用鸡屎藤这种植物下去料理的料理
不过基本上都市很难吃到这种植物
因为他很弱，碰到毒药就死...所以乡下也越来越少见了
鸡屎藤具有止嗽的疗效
鸡屎藤的果实可以拿来做茶果
搜索一下网络上
比较常见的做法就是拿去炖猪肠
或者是切碎拿去煎蛋
然后我家的做法比较不一样
似乎也很少人这样去处理
台语叫做
给赛希顶
大致上的做法就是把鸡屎藤的嫩叶摘下
处理好的鸡，把鸡屁眼撑开后塞入嫩叶
然后下去焖到鸡肉熟
吃起来苦苦的
整个鸡皮全部都会变成深紫色
鸡肉外围也都会有紫色
鸡汁也会是紫色
看起来跟动画中的有毒料理差不多...
香港方面似乎也会食用鸡屎藤
中国方面有无这样的料理就不知道了
这种特色小吃似乎也是外面看不到的
分享给八卦版
希望八卦版也能有更多的在地特色小吃八卦可以发扬光大~~
o'_'o