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苹果日报
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扯 毒菜喂童 校方送验作弊
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扯 毒菜喂童 校方送验作弊
高丽菜有消毒味 师长坐视吃下肚
2015年05月24日
苗栗蓝田国小校长陈民邦昨冤称当天出差不在；总务主任兼午餐执行祕书陈杏春则拒谈过
程。吴杰沐摄
【吴杰沐、林静盛、詹智渊╱综合报导】苗栗县蓝田国小师生日前发现营养午餐炒高丽菜
有溴水消毒味，校方未制止师生食用，导致问题菜全被吃下肚，事后还造假拿隔天的芥蓝
菜送验，卫生局虽打脸拒验，却又护航强调“有闻到不表示就超标，或对人体有害。”林
口长庚医院毒物科主任颜宗海昨痛心说：“溴水是未经许可的食品添加物，也不能用来洗
蔬菜，发生这样的事，非常不应该！”
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“罔顾学生身体健康，事后又造假，太可恶了！”苗栗县议员刘宝玲痛批校方的作法失当
，下周一将要求校长到议会说明。
疑有溴水味的高丽菜。翻摄苗县食材登录平台
竟拿芥蓝菜蒙混
县府行政处长徐炳南表示，校方欺上瞒下，虽无伪造文书刑责之虞，却有行政疏失。该校
学生气愤说：“明知道菜有问题还让我们吃下肚，简直把我们当白老鼠！”
本月6日中午，苑里镇蓝田国小营养午餐中的炒高丽菜传出刺鼻溴水味（溴，音同秀），
当天校长不在，不少老师和学生都向担任营养午餐执行祕书的总务主任陈杏春反映。陈杏
春未在第一时间通告师生禁食，仅联络食材供膳公司此事，导致异味高丽菜全被吃下肚。
校方隔天得知有家长向议员刘宝玲投诉，才主动向教育处通报，且事后校方交给卫生局检
验的高丽菜样本，竟是7日午餐的芥蓝菜，企图“移花接木”蒙混过关，被卫生局查觉拒
验。
但卫生局代理局长彭基山对高丽菜有溴水味却又护航说，杀菌用溴水常被使用在蔬菜运送
过程中，可杀菌、保鲜、防腐，有无溴水或消毒水味是很主观的嗅觉，即便有闻到也并不
表示就超标，或对人体有害。
苗栗营养午餐出包事件簿
易蚀黏膜致恶心
林口长庚医院毒物科颜宗海指出，溴水具有漂白作用，若食物残留进入肠胃，因具有腐蚀
性，易侵蚀黏膜，造成恶心、呕吐及肚子痛，若长期接触易溴中毒，造成神经、肠胃道及
皮肤病变，业者在食物中加入溴水，非常不应该。
洗溴水能保鲜度
蓝田国小校长陈民邦为避免事端扩大，先自请记过处分，并提列总务主任陈杏春记申诫，
各年级兼任午餐委员的导师、护理师、干事口头警告；连带受罚的老师不满说：“校方高
层为避免祸及长官而自请处分就算了，竟还拖其他老师下水。”
当天出问题的高丽菜来自西螺果菜市场，该场经理廖朝卿表示，市场内全是批发，连水洗
都没有，更不用说用溴水保鲜。盘商说，批发的高丽菜包覆一层层菜叶，要泡多久药水才
能验到内叶残留，供菜端不可能多此一举，应是供餐业者烹煮前，为保持鲜度才洗溴水。
溴水小档案
●成分：市售溴水是溴的3%水溶液
●特性：溴本身具腐蚀性与毒性
●用途：农药残留快筛试剂，可增加灵敏度；运送蔬果喷洒溴水可杀菌防腐
●中毒症状：咳嗽、黏膜分泌物增多、鼻出血、头晕、呕吐、肺水肿、溃疡等症状，高浓
度恐致肺水肿，甚至死亡
●使用标准：据国家水质标准，水中溴含量每公升不能逾1毫克
资料来源：苗栗县政府
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5.备注:
记过或申诫，会痛会痒吗？