※ 引述《jarr (凯尔)》之铭言：
: 是说
: 100g的牛奶含有110mg的钙，钙含量0.11%
: 100g的豆浆含有11mg的钙，钙含量0.011%
: 两者钙含量连1%都不到，遑论90%
: 如果真的存在90%钙含量的溶液，大概连猪头三都不会想去喝...
: 嗯，无论是想说豆浆本身钙含量是90%或是豆浆钙含量是牛奶的90%，都是错的。
: 我个人是还蛮好奇一个有食品科学背景的怎么会说出只
: 要有基础化学常识的人都不会说出的话就是了。
我也看不太懂20-30%跟90%是怎么来的
首先应该不会是重量百分比，就算直接吃大理石(CaCO3)钙也才占40%
估狗一下发现人体对钙的吸收率大约是30%，牛奶跟豆浆差不多
蔬菜含有草酸会跟钙结合，减少吸收量，钙含量最高的菠菜吸收率大约也只有5%
所以我猜小学生指的20-30%可能是指吸收率
不过90%就真的想不到是从哪来的，不知道有没有营养系的可以出来解释一下
P.S.还蛮好奇好冰冰手上那份到底写了啥，一直说我有资料然后在那边晃啊晃也不秀出来

钙含量单位是(mg/100g)...什么吸收率...两边讨论的单位是一致的...

你要考虑记者不懂乱写的因素

草酸只要热水烫一下就好了

吸收率单纯针对被吸收物本身，所以这篇没说错喔 1F

这种水溶液的单位都是 (溶质)g/(溶液)100 ml，用常识判断

草酸和钙一起吃容易结石喔

20~30% 跟90%都不太可能是对的。