北市农地高丽菜切半还能种？ 原来是“以菜种菜”保鲜
http://www.ettoday.net/news/20150515/507339.htm
东森新闻记者曾铃媛、王镇宇／台北报导
柯文哲新政开放“市民农场”，不过有眼尖的民众发现，在市政府旁种植方法和一般看到
的不太一样，像是高丽菜梗外露，切了一半还继续种；原本都是长在土里的姜也裸露在外
，干净的像刚从超市买回来。原本负责的公园处表示，他们根种子专家合作，这种另类种
植法“以菜种菜”，能让吃不完的蔬菜维持新鲜！
紧邻台北101大楼，台北市政府旁车来人往的都市精华地段，柯文哲新政“市民农场”正
式上路。不过仔细看，这里有高丽菜梗凸出土壤，但菜叶怎么被切了一半？民众怀疑，难
道是被人偷切走了，这样还能继续生长吗？
高丽菜比较常见的种植方式，是梗包在土里，翠绿菜叶层层包覆，不过现场看到的却是长
梗外露，高丽菜还被切一半。不只如此，连姜也长得不一样，平常见到的姜应该是长在土
里，这里种的却是表皮干净、裸露在土外，像是刚从超市买回来。
北市府公园路灯工程管理处股长郭兰香解释，我们从市场买菜回来，吃不完会选择放在冰
箱，毕竟烂掉了有点可惜，那如果我们有种菜的基地，也可以把菜种在土里保鲜。就像“
户外保鲜箱”的概念，公园处和种子专家合作，另类种植法让吃不完的食物保持新鲜。
原来高丽菜被切了一半不是被人搞破坏，这种方法叫做“以菜种菜”，剖半的不是不能用
，只要不伤到菜心，不用冰箱就能保鲜。高丽菜保留菜心，把旁边的叶菜去掉几片，放在
土让中吸收水分就能保鲜，一直到你吃完为止，想吃多少就切多少，因此在市民农场，才
会出现被切了一半的高丽菜；另外像是青葱和做菜用的姜，也可以用这种“室外冰箱”来
保存。